涼瓜肉排湯的營養價值
涼瓜肉排湯的營養價值
涼瓜的營養價值
1、涼瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
2、涼瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3、涼瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。
4、涼瓜還含有一種蛋白脂類物質,具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力,它可同生物堿中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。
5、涼瓜含有苦瓜皂苷(又稱皂甙),具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
涼瓜肉排湯的熱量
砂鍋、煮:此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間隻需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)21.33
碳水化合物(克)0.60
脂肪(克)1.52
蛋白質(克)1.45
纖維素(克)0.13
涼瓜肉排湯的宜忌人群
什麼人不能吃涼瓜
1、低血壓低血糖的人
涼瓜有降血糖、清火的效用,對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過,如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量,則有可能傷“心”,對心臟健康有不利影響。涼瓜可以降血壓降血糖,如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人過量食用涼瓜也會如此,不僅涼瓜任何食物也不能大量的食用!
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食涼瓜。廖輝提醒,苦瓜是寒涼之品,平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,這類人群不宜常吃涼瓜,否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
3、 需要補鈣的人
涼瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應先把涼瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補充大量鈣的人不能吃太多的涼瓜。
4、 兒童
學齡前兒童不宜過食涼瓜。小兒為純陽之體,胃常有餘,脾常不足;加之孩子們的自控能力又差,所以過食涼瓜易傷脾胃。
5、 孕婦
孕婦應慎食涼瓜。涼瓜內含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,引起流產。所以有人主張,孕婦不宜吃涼瓜。雖然奎寧在涼瓜中的含量很少,孕婦適量吃點並無無礙,但是,為瞭慎重起見,孕婦還是少吃涼瓜。
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