如何自制藍莓幹

如何自制藍莓幹？藍莓價錢貴，營養價值非常高，能抗癌抗衰老，大傢都非常喜歡吃，藍莓可以制作成藍莓幹存放時間更久，那麼，如何自制藍莓幹？現在小編詳細介紹。

二、藍莓幹的功效作用三、藍莓幹的做法

如何自制藍莓幹

1、如何自制藍莓幹

方法一:將藍莓放入淡鹽水中浸泡10分鐘,洗凈後用廚房用紙盡量吸幹藍莓上的水份;將烤盤鋪上錫紙,再將藍莓平鋪到烤盤上,上下110度、15分鐘,取出後放置通風出2-3天,藍莓幹就大功告成瞭。

方法二:藍莓放進盆中加鹽,用水浸泡幾分鐘。清洗幹凈後,放到鋪有錫紙的盤中。放入烤箱中層,上火100度,10分鐘。從烤箱中取出,放到通風處晾曬。經過幾天耐心的等待,成瞭!可以做各種糕點用吧。方法三:將新鮮藍莓洗凈、濾幹水分,用廚房紙巾吸幹水分。將藍莓整齊排列在烤網上。放入幹果機,設定時間為3小時,溫度70度。可以根據自己的喜好調整溫度和時間。溫度高時間長就幹一點小一點,溫度低時間短就濕潤軟糯一點。

2、藍莓醬的制作方法

藍莓480克、白糖80克、麥芽糖20克、半個檸檬汁。藍莓清洗幹凈控幹水分,小鍋中加入80克白糖;將白糖與藍莓拌勻放一旁靜置;直到白糖融化藍莓出現很多汁水;小鍋放到爐子上大火煮開轉小火慢慢熬煮;熬煮的中間要不停地攪拌防止糊鍋,等湯汁收到濃稠後倒入檸檬汁和麥芽糖,再繼續熬煮一會就可以關火瞭;果醬放涼後裝入消毒過的玻璃瓶冷藏,盡快食用。

3、藍莓不能與哪些食物同食

藍莓屬於一種含維生素C的酸性水果,牛奶含有豐富的蛋白質。兩者不能一起食用,因為維生素c會和蛋白質凝固,非常影響人體消化,容易導致腹瀉、腹痛等癥狀。建議兩者分開一小時食用。藍莓中含有一種草酸鹽的物質,它與鈣質相沖突,會影響鈣的吸收,所以藍莓不能和高鈣食物一起吃。藍莓本性寒,屬於一種寒性食材。它不宜與寒性的食材一起食用。藍莓具通便利尿、輕瀉的功效,所以腸胃不好、腹瀉的朋友慎食。腎臟或或膽囊未治愈的朋友避免多食,因為藍莓中含有的草酸鹽易在體液中堆積、產生結晶現象。

藍莓幹的功效作用

1、藍莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預防許多絕癥重病以外,還可以減少眼睛疲勞和加強夜視力。

2、野生藍莓尊稱為視力果。藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病,藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生。

3、多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發生。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑,在藍莓和黑莓中都存在。延緩腦神經衰老;對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用;增強心臟功能;預防老年癡呆。

4、藍莓幹中富含維生素C,有增強心臟功能,預防癌癥和心臟病的功效,能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

5、藍莓幹還具有保護毛細血管及抗氧化的作用,延緩腦神經衰老,增強記憶力的作用;具有良好的消除體內炎癥的作用,尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著;具有抗癌作用。

藍莓幹的做法

1、藍莓佈丁:藍莓果醬加水,倒入小鍋中煮沸並攪拌均勻使果醬和水完全融合後,離火晾涼。取一個大碗,將吐司片鋪在碗裡:底部、周圍都鋪上並將藍莓果醬水倒在吐司片上,盡量使所有吐司片都沾上果醬水。再鋪上一層吐司片,繼續將藍莓水倒入然後在最上面鋪上一層吐司片,壓緊。用保鮮膜蓋好,在上面用重物壓住,放入冰箱中冷藏一夜。將剩下的藍莓水澆在吐司上,使整個吐司佈丁顏色均勻。食用時切塊即可。

2、藍莓瑪芬:黃油軟化,加糖打發,加牛奶篩粉類,加藍莓,入模,中下層,180度20分鐘。

3、藍莓奶昔:將橙汁、酸奶(香草味)、新鮮藍莓、大匙蜂蜜(可選)放到果汁機裡攪拌即可。

4、藍莓三角酥:藍莓壓出果汁攪拌至粘稠的果醬。取酥皮一塊加上一大勺藍莓醬,在四周抹上雞蛋液;預熱烤箱400F,烤20分鐘或表面金黃。