清燉魚裡放豆腐好嗎

清燉魚裡放豆腐好嗎？魚是傢傢戶戶都會選擇的健康美食，魚類營養豐富，很多人都喜歡吃，但不是什麼都可以跟魚一塊煮著吃，得講究科學搭配，那麼清燉魚裡放豆腐好嗎？

清燉魚裡放豆腐好嗎

1、清燉魚裡放豆腐好嗎

清燉魚裡可以放豆腐。鯽魚1條(500g左右),豆腐3塊,大蒜葉子兩根,小米椒少許,油、鹽、醬、醋、雞精少許。準備食材:在市場上購買活鯽魚,大概在400g到500g之間;嫩豆腐3小塊,或者是一大塊,根據喜好來定,一般魚燉豆腐,豆腐比較好吃。將薑切絲,大蒜葉子切段。待用。煎魚:魚清洗幹凈後在油鍋裡面小火煎,兩面煎黃,盡量多放點油,煎起來才不會糊。魚煎好後將油倒出,隻留少許,加一碗水(水沒過魚身),煮開後放入鹽、醋、小米椒、薑片等調料,加入小塊的白豆腐。10分鐘後,待湯是白色後撒上大蒜葉子,放點雞精,起鍋。經濟又劃算。做起來也不復雜……

2、哪些魚不宜吃

2.1、魚未煮熟

吃瞭未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當你在傢中烹調魚的時候,請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態,肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起,避免交叉污染。

2.2、過度油炸

油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸,或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配,很快就會變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時機。

3、魚忌搭配的食物有什麼

3.1、鯽魚

不能與麥冬、沙參同用,不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉同食。陽虛體質和素有內熱者不能食用,易生熱而生瘡瘍者也忌食,感冒發熱期間不宜多吃。

3.2、鯉魚

忌口:凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食。鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。

冬季吃什麼魚最好

1、鯽魚

俗話說“冬鯽夏鯉”,立冬以後,正值鯽魚產卵期,肉肥籽多,滋味鮮美。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒,對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產後缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。

2、小黃魚

農歷十二月的小黃魚,肉質肥美,鮮嫩無比,入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨,自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。中醫認為,黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效;對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。

3、草魚

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。

吃魚有什麼註意事項

1、空腹吃魚導致痛風

在這個營養過剩的年代,很多人喜歡隻吃菜不吃主食,空腹吃魚那更是再平常不過,但這很可能導致痛風發作。痛風是由於嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起的組織損傷疾病,而絕大多數魚本身富含嘌呤。

2、吃生魚片得寄生蟲病

現在有很多人喜歡日本飲食——生魚片,覺得味道鮮嫩美味,卻不知生魚片對肝臟很不利,極易感染肝吸蟲病,甚至誘發肝癌。肝吸蟲病是以肝膽病變為主的一種寄生蟲病,人體通過生食或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類受到感染,癥狀為疲勞、腹痛腹瀉、消化不良、肝區隱痛、肝腫大等,嚴重感染者造成肝腹水,甚至死亡。

3、活殺現吃有毒素

一般吃東西都講究要新鮮,因此喜歡活殺現吃,但這其實是一個誤區,無論是人工飼養還是野生,體內都有一定的有毒物質。活殺現吃,魚體內的有毒物質往往來不及排出,魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡。此外,魚蛋白也沒有完全分解,營養成分不充分,口感也不是很好。