楊樹菇的營養價值_吃楊樹菇的好處
楊樹菇的屬性
1、科屬
糞銹傘科，田蘑屬
2、產地
亞洲,歐洲,北美的溫帶地區
3、別名
柱狀田頭菇,柳松茸,茶菇,柱狀環銹傘、柳環菇
4、簡介
楊樹菇是中溫性菌類,其出菇適溫范圍較廣,一般春、秋兩季自然發生於楊、柳、楓、榕、小葉榕等闊葉樹的枯死樹幹和腐朽的樹樁及埋於土內的樹根上。
楊樹菇的營養價值、吃楊樹菇的好處
楊樹菇的營養價值
楊樹菇成熟時,食物纖維在子實體中的含量以菌柄為最高,因而楊樹菇的菌蓋和菌柄能給人以不同的風味和質感,蓋肥柄脆,口感極佳,營養豐富。據資料,菇體含還原糖29.96%,總糖54.36%,粗蛋白27.51%,氨基酸含量豐富,人體八種必需氨基酸齊全,其中賴氨酸含量高達1.75%。因此,楊樹菇是一種食用價值很高的傘菌。
楊樹菇中有大量的天然的還原糖還有一些總糖,另外粗蛋白和氨基酸等都也是這種蘑菇中的重要營養成分,人們食用它以後能快速把這些營養成分吸收,起到不錯的滋補功效,能讓身體免疫明顯提高。
吃楊樹菇的好處
1、楊樹菇保健功效出色
楊樹菇除瞭營養豐富以外還有一定的保健功效,它性甘淡,味平,可以利尿滲濕也能健脾止瀉,更能清除肺熱,平時經常食用能減少肺炎、腹瀉以及小便不利等多種疾病發生,另外楊蘑菇中的多種微量元素,對人類的胃黏膜還有良好的修復功效,能讓人類的胃潰瘍快速緩解。
2、楊樹蘑菇能抗癌
楊樹菇是一種能抗癌的特色菜品,這種蘑菇中皂苷和三萜苷以及天然多糖的含量都比較高,這些物質都是天然的抗癌成分,它們進入人體以後能抑制癌細胞的生成與再生,能讓癌癥的發病率明顯下降。楊樹菇中的多糖含量是所有菌類菜品中最出色的存在,這種物質不但能抗癌,還能保護心腦血管,也能減少中風和血栓以及心臟類疾病的發生。
吃楊樹菇的最佳時間
秋季
楊樹菇的選購方法
首先,新鮮楊樹菇不要選特別粗大的,細柄的口感更好;其次,新鮮楊樹菇的傘呈半圓形,包裹嚴密,如果散開瞭,說明時間比較長瞭;最後,拿起楊樹菇,對著光看一下,如果蘑菇上有反光,不要購買,很可能是為瞭讓楊樹菇顏色更漂亮,加瞭熒光劑。
楊樹菇的副作用
楊樹菇+鵪鶉:會降低營養價值
楊樹菇+酒:會易中毒
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