萵筍怎麼醃制

萵筍怎麼醃制？大傢對萵筍應該不陌生吧，這是一種很有營養的菜，可以用來炒，好可以用來醃制，那麼萵筍怎麼醃制？現在小編就來告訴大傢吧。

二、萵筍的做法大全三、萵筍的功效

萵筍怎麼醃制

1、萵筍怎麼醃制

將紅辣椒一個洗凈控幹水切丁,蒜瓣去皮切碎,和萵筍一起放入玻璃瓶中密封,最快3天後即可食用,吃的時候可以加點芝麻油和辣椒油更好吃。

2、孕婦應該多吃一些萵筍

萵筍中含有的水分可以很好的為孕婦補充水分,同時加速身體的體液循環,對食物的消化和吸收以及產生乳汁都有很好的促進作用,裡面含有的鈉元素還能夠調節滲透壓穩定。

孕婦多吃蘆筍可以很好的減少一些缺鐵性貧血現象的發生。因為蘆筍中含有的鐵元素比較多,同時還含有非常多的鉀元素,對於孕婦的利尿和防水腫都有很明顯的預防作用。

3、萵筍的葉子能吃嗎

萵筍葉子是可以食用的,而且它營養價值也會比萵筍的營養價值要高一些,萵筍葉子裡面的維生素,c的含量總體來說是非常高的,它的維生素b1的含量是葉子的兩倍而且他一直都還有大量的鈣,對人身體也是有很好的補充作用。

萵筍的葉子也是很好的食物,它裡面所含的營養價值甚至是比他的跟進還要豐富,所以它很適合涼拌吃,把萵筍葉子涼拌之後,是非常好的,但是有的人覺得我怎麼樣叫谷穗,他不愛吃就直接扔掉,挺可惜的。

萵筍的做法大全

1、涼拌萵筍:

1.1、準備食材:萵筍、蔥油，2湯匙、鹽和白糖。

1.2、萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨幹凈,影、響口感)。

1.3、用擦絲器擦成絲,加5克鹽拌勻醃制半小時左右涼拌萵筍。

1.4、醃好的樣子(醃的時間不要太短,把萵筍的水份都醃出來口感才脆爽,如果不醃透,後面拌好後還是會出水,影響味道)5.醃好的萵筍充分擠幹(擠幹瞭口感才好)6.加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以)。

2、炒萵筍:

2.1、將萵筍根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉炒萵筍。

2.2、再將尾部細嫩的皮削幹凈,隻留下內部青綠色的莖炒萵筍。

2.3、先斜切成大薄片,再切細絲;炒鍋裡燒熱油,加入萵筍絲、鹽、雞精,用大火快速翻炒;直至萵筍絲變軟即可盛盤,最後用紅尖椒裝飾一下。

萵筍香脆有汁,做成素材或者葷菜都是能夠提升菜品的鮮味,讓人在吃瞭之後感覺就像是吃瞭山珍一樣,有著一種天然的感覺,萵筍的做法大全傢常隨著人們對萵筍的全面認識而不斷豐富,新的萵筍菜品不斷出現,給瞭人們更多的選擇。

萵筍的功效

1、開通疏利、消積下氣。萵筍味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳。萵筍含鉀量含鈉量的27倍,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

3、強壯機體、防癌抗癌。萵筍含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵筍的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。

4、寬腸通便。萵筍含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便秘。

5、萵筍中含有一種芳香烴羥化脂,對於肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。