青梅的吃法_哪些人不能吃青梅
青梅的簡介
1、簡介
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸,具有酸中帶甜的香味,特別是因其富含果酸及維生素C,其半成品幹濕梅富有彈性,呈淡黃色。
2、圖片
青梅的食用處理方法
將青梅倒入盆子中,加水洗凈青梅,浸泡一晚去澀味。將浸泡好的青梅倒進瀝水籃裡,放置在通風處,待青梅表面水分晾幹即可。
青梅的吃法（做法）大全
青梅酒的做法
材料:青梅150克、杏仁10克、米酒500毫升。
做法:取新鮮青梅洗凈,與杏仁一同裝酒瓶中。加入白酒,密封浸泡30天,取酒飲服。
青梅酵素的做法
材料:青梅500g、青(或黃)檸檬2個、白砂糖400g。
做法:洗凈於梅,用牙簽或是叉子去青梅的蒂。用牙簽或是叉子在青梅表面叉洞,這樣方便青梅汁液流出。檸檬表面用鹽搓洗幹凈後用廚房紙巾吸幹水分。將檸檬切成片狀。將叉好洞的青梅鋪一層在玻璃罐子的底部,然後撒一層白糖。在撒上白糖的青梅表面放上幾片檸檬片,然後再撒一層白糖。在之前的基礎上,再放入叉好洞的青梅,撒一層白糖。在步驟10的基礎上,再將檸檬片碼在青梅上,撒一層白糖。在步驟11的基礎上,再放入叉好洞的青梅,撒一層白糖。在步驟12的基礎上,再將檸檬片碼在青梅上,最後再撒一層白糖,蓋上瓶蓋。隨著青梅汁液的流出,溫度變化,白糖開始融化,可以隔段時間搖晃瓶子,加速融化。將玻璃罐子放置在陰涼處或冰箱保存,因為發酵會產生氣體,要每天開蓋一次,醃制10-14天左右就可以飲用瞭,當然醃制的越久越好,飲用的時候兌適量的涼開水,如果覺得偏酸,可以適當加一些蜂蜜調味。
青梅醬的做法
材料:青梅500g、白砂糖300g。
做法:青梅洗凈、用牙簽挑出蒂,倒入清水沒過青梅,浸泡一夜,去除澀味。將青梅放入裝瞭水的鍋中,水量以沒過青梅為宜,開中火煮。水煮開後,倒掉開水,用清水輕輕沖洗一下青梅後,濾幹水分。在鍋中放入青梅和糖,中火,熬至開鍋後,改小火,熬至冒大泡泡即可。中途不斷輕輕刮底攪拌,避免粘鍋。取出裡面的青梅核,裝瓶,蓋上蓋子,倒扣。晾涼後入冰箱冷藏。
哪些人不能吃青梅、青梅的註意事項
1、哪些人不能吃青梅
胃炎,消化性潰瘍不宜食用。
2、青梅的適用人群
健康體質平和質,氣虛體質,氣鬱體質,痰濕體質,特稟體質,陽虛體質,陰虛體質的人皆可信用人。
3、青梅的食用禁忌
無食用禁忌。
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