油豆角的吃法_哪些人不能吃油豆角

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油豆角的簡介

油豆角含有較高的蛋白質,含量可達到其幹質量的20%以上。它的氨基酸組成及比例也比較合理,含有人體必須的18種氨基酸,其中必需氨基酸,特別是賴氨酸含量較高。此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質。從口感與營養兩方面講,油豆角都是優質的菜豆。

油豆角的食用處理方法

平時食用時,可以將油豆角掐去兩頭尖去絲,並洗凈,可用手掰成2~3段。

油豆角的吃法（做法）大全

1、油豆角燜咸肉玉米

1.1、材料:

油豆角500克,玉米棒200克,咸肉100克。調料鹽10克,東北醬油(醬香味濃,也可用老抽代替)20克,八角5克,味精10克,糖2克,老湯200克,色拉油、薑片、蔥段各20克。

1.2、做法

油豆角切5厘米長的段;玉米棒切5厘米長、3厘米寬的段;咸肉切0.5厘米厚、3厘米長、2厘米寬的片備用。

鍋放油燒至七成熱放薑、蔥、八角中火爆炒1分鐘,加豆角、玉米、咸肉、醬油中火炒3分鐘,加老湯、糖小火燜15分鐘,加味精調味,出鍋即成。

2、土豆燉豆角

2.1、材料:

花皮豆角200g油豆角200g五花肉100g 輔料油適量鹽適量醬油適量大蔥適量

2.2、做法:

油豆角、花皮豆角洗凈擇好,土豆去皮;

土豆切塊;五花肉切、薑切片;

生薑和肉下鍋,煎炒至出油,然後放醬油、料酒和水燒至肉熟;倒入土豆燒一會,之後再下花皮豆角和油豆,燜熟後放鹽,出鍋前放大蔥段即可。

3、臘肉炒油豆角

3.1、材料:

臘肉50克,油豆角500克,胡蘿卜50克,大蔥10克,生薑5克,大蒜5克,鹽1/2茶匙,白糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,幹淀粉1茶匙

3.2、做法:

油豆角掰去兩端洗凈,把油豆角切段;胡蘿卜去皮切片,蔥薑蒜切片;臘肉蒸熟晾涼後切片。

起油鍋,油溫升至5成熱時,放入蔥薑蒜爆香。

放入臘肉略炒,趁熱烹入料酒,再放入油豆角、胡蘿卜,加鹽、白糖和適量水翻炒3分鐘左右至油豆角熟透。

幹淀粉用適量水調勻,分次加入鍋內,再放入味精翻炒均勻即可。

哪些人不能吃油豆角、油豆角的註意事項

1、哪些人不能吃油豆角

不適宜人群: 不適宜腹脹者。

2、油豆角的適用人群

適宜人群: 婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者更適合食用,同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。

3、油豆角的食用禁忌

在烹飪油豆角的時候,一定要註意煮熟透,否則會中毒。