乳冰淇淋的吃法_哪些人不能吃乳冰淇淋
乳冰淇淋的簡介
冰淇淋,又稱雪糕,奶糕,豆糕和炒冰塊等,種類繁多,花樣百出,但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩定劑及食用色素作原料,經冷凍加工而成,是夏令冷飲品的重要組成部分,對人體有一定的保健作用,是夏天清涼去暑的好食品。但多吃容易引起內分泌失調。
乳冰淇淋的食用處理方法
直接食用。
乳冰淇淋的吃法（做法）大全
果仁冰激凌
主要原料:鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
制作方法:稱取鮮牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黃0.1公斤,食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶,調制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻,然後加入稀糊狀果仁醬牛奶,攪拌均勻;再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中,加微量香精,攪拌均勻,倒入容器內入冰箱冷凍,即成。
芒果冰激凌
材料:芒果果肉200克,淡奶180克,細砂糖18克,櫻桃適量,(糖的用量自由掌握,不同的水果本身的甜度也不一樣,冰激凌漿可以適當甜一些,因為冰凍後,甜度會有所降低)。
制作方法:芒果果肉入料理機打成細膩的泥,要多打一會,把芒果的纖維都打斷,冰激凌會更細膩一些;櫻桃切碎備用;淡奶加入細砂糖打至六七分發,大概還能勉強流動的樣子就可以瞭;把芒果泥和打發的淡奶混合攪拌;冰激凌漿加入櫻桃碎 攪拌均勻;拌好的冰激凌漿倒入盒內,入冰箱冷藏,每過一小時,拿出來攪拌一下,用電動打蛋糕器攪拌的效果會更好些;裝盤。
牛奶冰激凌
原料配方:鮮牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黃100克食用香草精微量。
制作方法:將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中,充分攪拌調制均勻後,移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時,不斷攪拌,然後停止加溫,當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止,然後用細目篩(或幹凈的紗佈)過濾,過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精,裝進另一清潔衛生的容器內進行凍結,(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰激凌可立即食用。也可再增加工序和輔料,制成三色和果仁冰激凌。
哪些人不能吃乳冰淇淋、乳冰淇淋的註意事項
1、哪些人不能吃乳冰淇淋
中老年人、兒童;患有糖尿病腸胃炎、膽囊炎、肝炎、腸胃功能紊亂等疾病的患者;有三叉神經痛和頭痛的患者。
2、乳冰淇淋的適用人群
需要消暑、補充能量的人群。
3、乳冰淇淋的食用禁忌
不能進食過快,以免刺激內臟血管,使局部出現貧血,減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力,促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生。
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