龍井蝦仁的營養價值
龍井蝦仁的營養價值
1、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
3、蝦肉富含膠原蛋白、氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質,味道鮮美、營養豐富;綠茶含多種維生素,並有軟化血管、降低膽固醇等功能,是一道健康食品。
4、蝦肉具有味道鮮美,營養豐富的特點,據分析,每百克鮮蝦肉中含水分77克,蛋白質20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克,鐵0.1毫克,維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高,每百克含蛋白質39.3克,鈣2000毫克,磷1005毫克,鐵5.6毫克,其中鈣的含量為各種動植物食品之冠。
5、龍井蝦仁的食療功效是非常高的,龍井蝦仁尤其適合一些身體虛弱、病後需要調養的人們食用。龍井蝦仁還可以幫助人們保護心血管,減少血液膽固醇含量,有效預防高血壓和心肌梗死。龍井蝦仁對孕產婦也是非常好的滋補食品,可以補鈣、催乳。
6、西湖龍井屬綠茶類:綠茶中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等;微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。西湖龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素C等成分,均比其他茶葉為多,營養豐富,有生津止渴,提神益思,消食化膩,消炎解毒之功效。另外龍井茶還有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。龍井茶可以凈化血管,預防中風和心臟病龍井茶究竟對心臟病的根源。
龍井蝦仁的熱量
122大卡/100g。
龍井蝦仁的宜忌人群
適宜人群：很適合兒童和老人食用。
禁忌人群：
1、哮喘患者,吃蝦會刺激喉嚨並導致氣管痙攣。
2、子宮肌瘤患者不能吃蝦,避免加重病情。
3、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃,以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
4、患有痛風癥、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃蝦,因嘌呤過高,易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。
5、部分過敏體質者會對蝦產生過敏癥狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用。
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