黑豆怎麼快速煮爛
黑豆怎麼快速煮爛
1、黑豆怎麼快速煮爛
在煮黑豆之前提前浸泡一個晚上,第二天黑豆就很容易煮爛瞭。在氣溫比較高的天氣要註意放入冰箱冷藏櫃中浸泡。用高壓力鍋煮黑豆,高壓鍋的壓力比較強勁,容易將黑豆煮爛;在煮黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘左右,有香味為止,然後加水放入電飯鍋中煮,比較容易爛。
2、黑豆的吃法
2.1、黑豆湯
做法:前一天晚上就將黑豆放入清水中泡發,第二天將黑豆洗幹凈之後放入鍋中,加入適量的清水慢火熬煮一個小時左右的時間,這個時候豆子已經軟爛,加入適量的白糖可以直接食用。
吃法:每天吃大約五十顆左右的黑豆,將他們熬煮成為一碗湯左右,連續吃各七八天就好,好在月經結束之後吃哦!
功效:能夠有效的促進體內的卵泡發育,補充體內的雌激素,這樣皮膚也會越來越好。
2.2、黑豆糯米粥
材料:黑豆和糯米按照1比2的比例準備
做法:將黑豆和糯米洗幹凈,然後放入鍋中加入適量的清水,中火熬煮成粥就行。
吃法:每天吃一次。
功效:能夠有效的改善女性黃體功能不足的情況。
3、食用黑豆有哪些禁忌
3.1、黑豆不宜生食和炒食,因為黑豆含有胰蛋白酵素抑制劑、這些抑制生長的凝集素及降低碘吸收的甲狀腺腫素,經過烹煮後才可以被破壞,不會對身體造成不良影響。
3.2、黑豆不宜空腹食用,生硬的黑豆含高纖維,不易消化,空腹食用會刺激腸胃;年紀大和身體過虛者不要食用。
3.3、黑豆有養生保健功用,但任何食物都不可攝食過量,否則不利身體健康。
黑豆的營養價值
1、研究提示,黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;
2、黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。
3、黑豆基本不含膽固醇,隻含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
4、因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
5、黑豆,性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能。《本草綱目》說:“黑豆入腎功多,故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”
什麼人不能吃黑豆
1、痛風病人不能吃
痛風病人不能吃黑豆,因為豆類含嘌呤高,痛風病人吃黑豆會造成尿酸代謝障礙,尿酸沉積在骨關節上造成痛風。痛風病人吃瞭會造成痛風加重。體內濕氣較重也少吃,即使吃瞭也要同赤小豆、薏米同吃,可以中和濕氣。
2、腎病患者不宜吃
雖然黑豆有補腎的作用,但是腎病嚴重者是不能夠食用黑豆的,因為黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
3、小孩不能多吃
小兒也不宜多食黑豆,但黑豆適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病後出虛汗者食用。但是因為不好消化,所以健康的小孩還有少吃黑豆為好。
以上的三類人是不能夠吃黑豆的,但是,如果您不屬於上述的三類人,這時您吃黑豆可是對身體大有益處的,也建議大傢可以多吃黑豆,補充身體營養。
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