土傢醬香餅的營養價值
土傢醬香餅的營養價值
面粉中所含營養物質主要是淀粉,其次還有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,以及少量的酶類。
小麥經磨制加工後,即成為面粉,也稱小麥粉。面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
全麥粉營養最高。過去由於口感特別而較少問津,但近年來,豐富的營養價值被逐漸發掘出來:全麥面粉含豐富的維他命B1、B2、B6,煙堿酸,鈣、鐵、鋅等微量元素。全麥粉也得到瞭許多人的青睞。可以說,全麥粉是目前市場上幾種常見面粉中營養價值最高的面粉。
面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。以面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。我們常說的“面粉”指小麥粉,即用小麥磨出來的粉,“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的面粉。
從影響面粉食用品質的因素來看蛋白質含量和品質是決定其食用品質、加工品質和市場價值的重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麥粉以求面包體積大口感好;制作面條、水餃就要用中強筋小麥粉以求其“筋道”、爽滑;而用低筋小麥粉制成的蛋糕松軟、餅幹酥脆。可見隨著食品工業化生產的發展各種專用面粉的需求越來越高而其決定性因素就是面粉的“蛋白含量和質量”。
土傢醬香餅的熱量
土傢香醬餅是油煎的,又有面粉。經常食用會發胖的,吃的話選擇少吃一點。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)356.20
碳水化合物(克)30.52
脂肪(克)23.53
蛋白質(克)5.82
纖維素(克)2.56
土傢醬香餅的宜忌人群
1、哪些人不能吃面粉
通常情況下對小麥或者是面粉具有過敏情況的人群是不能夠食用的。長期便秘者不宜過食面粉類食物,會加重便秘,胃腸蠕動慢者也不宜過食精面粉,體質濕熱者宜少食面條。
2、面粉的適用人群
一般人皆可食用,偏食者尤其適合食用。
-
3
-
4
-
5