做韭菜炒雞蛋放什麼調料

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韭菜炒雞蛋簡介

韭菜炒雞蛋是一道傳統的特色名菜,屬於不少菜系中均有出現,其中以在魯菜最出名。雞蛋二個,韭菜,蝦皮。調料:植物油,薑末,鹽,味精。

做韭菜炒雞蛋放什麼調料

1、韭菜洗凈切段。

2、雞蛋入鍋中煎熟。

3、放晾後,再切絲。

4、紅椒切絲。

5、炒鍋下油,油熱後加入紅椒絲煸香。

6、再下韭菜段,翻炒至軟後倒入雞蛋塊炒勻。

7、加入調味即可。

韭菜炒雞蛋的常見做法

韭菜炒雞蛋做法一

1、準備的材料:韭菜和兩個雞蛋。

2、將雞蛋打散,放入適量的鹽。

3、韭菜洗凈,切成均勻的段。

4、起油鍋,倒入蛋液。

5、蛋液結塊後,盛起備用。

6、另起油鍋,放入韭菜段。

7、適量翻炒後放入雞蛋塊。

8、放入適量的鹽,翻炒後就可以起鍋瞭。

韭菜炒雞蛋做法二

1、雞蛋打入碗內,加料酒、食鹽攪打均勻。

2、將韭菜搞洗幹凈,控幹水分後切成 3 厘米長的段待用。

3、把薑切成絲。

4、鍋中放油燒熱,加入雞蛋炒熟盛出。

5、鍋中留底油爆香薑絲。

6、倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生。

7、加入生抽翻炒均勻。

8、倒入炒好的雞蛋。

9、快速翻炒均勻,加入雞精調味即可。

韭菜炒雞蛋做法三

1、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用,也可加入少許生粉或一點鹽。

2、把韭菜洗幹凈,切成段。

3、熱鍋放少許油,炒雞蛋不用太多油,一丁點即可,否則會膩。如果你想更香一點,可在此時先加入少許碎薑。

4、鍋燒熱倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒。

5、把韭菜放倒入鍋中,大火炒,加鹽炒到八分熟的樣子。

6、加入雞蛋,再炒幾下,就可以起鍋瞭。

韭菜炒雞蛋的食物相克知識

克韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒韭菜+白酒:會易上火

韭菜+菠菜:會引起腹瀉

韭菜+蝦皮:影響營養的吸收

韭菜+牛奶:牛奶中含鈣;鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收

韭菜+蜂蜜:一起吃會阻礙血液循環

韭菜+蒜薹:影響消化

韭菜+菠菜:腹瀉

韭菜+白酒:上火胃腸不適

韭菜+牛排:中毒