隔夜的蝦仁滑蛋還能不能吃
隔夜的蝦仁滑蛋還能不能吃
其實隻要雞蛋是徹底煮熟瞭的,過夜後還是可以吃的,第二天充分加熱即可。而雞蛋如果沒有完全煮熟的話,未熟的蛋黃在保存不當的情況下,很容易滋生細菌,隔夜食用有害健康,容易導致腸胃不適、脹氣等癥狀。雞蛋如果是煮熟透的,一般低溫密封保存得當,可以保存48小時。
但是隔夜的蝦仁就不能吃用瞭, 魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽,烹飪過度或放的時間過長,不僅蔬菜會發黃、變味,硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽,有致癌的作用。涼拌菜由於加工的時候就受到瞭較多污染,即使冷藏,隔夜後也很有可能已經變質,應現制現吃。
蝦仁滑蛋的食用註意事項
蝦仁的飲食禁忌
1、蝦與含維生素C的食物相克(不宜配炒),假如與含有維生素C的食物同食,會令砷發生變化,轉化成三價砷,也就是劇毒的“砒霜”,危害甚大。
2、蝦兒忌維生素c(藥片)同吃,食少肚痛難忍,食多死亡。
3、蝦與南瓜同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
4、蝦與果汁同食會腹瀉。
5、蝦皮與黃豆同食會消化不良。
6、蝦皮與紅棗同食會中毒。
7、河蝦與番茄同食易食物中毒。
8、蝦忌金瓜同吃,食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。
9、海河蝦子千萬不可同豬肉、雞肉同食,同食會產生肝腎衰竭。
10、食用海蝦時,最好不要飲用大量啤酒,否則會產生過多的尿酸,從而引發痛風。
11、蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,若吃到嘴裡有泥腥味,影響食欲,所以應去掉。
12、對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應慎食。
13、在吃海鮮的前後不要吃水果。
14、菠菜中含有較多的草酸,蝦皮中含鈣,二者同食,易形成草酸鈣沉淀,不利於人體對鈣的吸收。
雞蛋的飲食禁忌
1、吃完雞蛋後不要立即吃糖,會形成不易被人體吸收的物質,對健康會產生不良作用。
2、吃完雞蛋後不要立即吃柿子,輕則食物中毒,重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。
3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿,豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。
4、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉,兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
5、吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥,雞蛋富含蛋白質,炎癥發作時要特別註意蛋白質的攝入。所以當炎癥發作時,切記不要在吃雞蛋後吃藥,特別是消化道疾病,有腹瀉癥狀的,更加不能吃雞蛋。
6、吃完雞蛋後不要立即飲茶,有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候,其實你忽略瞭一點,就是吃完雞蛋後喝茶會有害健康。
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