青梅能解酒嗎

青梅能解酒嗎？青梅性味甘平，果大皮薄有光澤，肉厚核小質脆細，汁多酸度高，富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，那麼吃青梅能解酒嗎？

二、青梅的多種吃法三、食用青梅的宜忌人群

青梅能解酒嗎

1、青梅能解酒毒保護肝臟

青梅不僅營養豐富而且還是一種良好的藥材,據《神農本草》記載,梅的果、花、葉、枝、根在醫藥上都有良好的功效,梅性味甘平,對肝、脾、肺、大腸有收斂生津的作用,烏梅幹有治肺氣燥咳、傷寒、下痢、虛癆、酒毒及胃噎嗝等功效。鮮食有生津止渴、增進食欲、殺菌解毒、凈化血液、增強肝臟功能、預防高血壓和腦溢血及抑制多種腫瘤等功效。

青梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人體內的有害物質,也能解除人體內外部侵入的毒素;青梅果實中含有丙酮酸和齊墩果酸等活性物質對肝臟有保護作用,能提高肝臟的解毒功能,增強人體解食毒、水毒、血毒的能力,故有“人體衛士”之稱。選擇青梅來促進內臟功能是最佳途徑,從而起到保護肝臟的作用。

2、青梅能延緩衰老保持美容

青梅含有豐富的有機酸和礦物質,尤其是含有的鈣等能預防老人骨質疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素,腮腺激素是一種內分泌素,常被稱為“返老還童素”,它可以使血管及全身組織年輕化作用,並能促進皮膚細胞新陳代謝,起到美肌、美發效果;還可促進激素分泌物活化,從而達到延緩衰老的作用。

3、青梅能改善腸胃功能

青梅果實具有調節腸胃功能的獨特功效，兒茶酸能促進腸子蠕動和調理腸子,同時又有促進收縮腸壁的作用,對便秘(尤其是孕婦)有顯著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液,促進消化,滋潤腸胃,改善腸胃功能,並促進腸道的吸收。

4、青梅能抗菌驅蟲抗過敏

青梅及其梅制品酸性較強,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等多種細菌均有一定抗菌作用,對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑制作用。同時對蛔蟲活動有明顯的抑制作用,試驗證明,梅制品對膽囊有促進收縮和排膽作用,利於引流膽道的膽汁,減少和防止膽道感染,也可有利於減少蛔蟲卵的存在。除此還有一定的抗過敏和脫敏作用。

青梅的多種吃法

1、雪梨百合青梅粥

原料:雪梨、鮮百合、青梅、大米、蜂蜜。

制法: 雪梨洗凈，去皮、核,切成小塊，百合去雜質，洗凈，大米淘洗幹凈，備用。鍋內加水適量，放入大米、青梅煮粥。八成熟時加入雪梨塊、百合瓣，再煮至粥熟，調入蜂蜜即成。

功效:滋陰降火,潤肺清心,化痰止咳,適用於體質偏熱所致的頭暈頭痛、口苦咽幹等癥。

2、青梅酒

食材:青梅,中度白酒,適量水,食鹽,冰糖。

做法: 1.把青梅去蒂,洗凈,鍋中加水大火燒開,加入少許食鹽,放入洗凈的青梅,繼續大火燒10秒左右,撈起,瀝幹,備用。 2.取幹凈的玻璃罐,放入青梅,放入冰糖,倒入白酒,密封保存,1個月後即可食用。

3、糖漬青梅

食材:青梅,糖,各種營養元素

做法:將青梅與糖按1:1的比例混合,醃制四個月即可。

食用青梅的宜忌人群

宜食:

梅子可以鮮食,可以制作梅子茶、梅子酒等,也可以制作成果脯,還可以用做各種點心或菜肴的配料。肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛患者宜食。梅子含鉀量較高,而含鈉量較少,長期服用利尿藥者,適宜食用梅子或梅汁。
忌食:

胃酸過多者應慎用。梅子具有較強的酸斂性,內有濕熱積滯者不宜食用。此外,青梅中含有的氰酸可使人中毒。多食梅子對牙齒不好。