豬排的吃法_哪些人不能吃豬排
豬排的簡介
1、簡介
豬排是豬的裡脊肉,位於近肋骨的豬柳位置的裡脊肉口感更佳,選用豬腰附近的裡脊肉也可以。有一種豬排叫做梅花豬排,這種豬排肥瘦相間,也有著不錯的口感,這種豬排選用的是前膀部位的梅子肉紅色瘦肉中嵌有線狀白色油脂,嫩度適宜且不容易易煎老。
2、圖片
豬排的食用處理方法
清洗豬肉的時候,註意最好不要直接放在水龍頭下沖,這樣的話細菌會隨著沖洗的水四處飛濺。在切肉的時候,註意要順著豬肉的紋理切,這樣切出來的出牌會更加完整;在烹制豬排前,要先用刀背輕輕敲一敲豬排,否則不易咬動。
豬排的吃法（做法）大全
炸豬排三明治的做法
材料:豬排、胡椒粉、食鹽、味精、咖喱粉、面粉、雞蛋液、面包屑、吐司。
做法:將豬排切片,然後去筋,用刀背把肉片拍薄拍大,然後用刀在豬排的兩面劃方格;將豬排放在盤子裡,然後撒上胡椒粉、食鹽、味精、咖喱粉,用手抓勻,將調料均勻抹在豬排上,醃制三十分鐘;將醃制好的豬排沾上面粉,抖下多餘的,然後裹上雞蛋液,再沾上面包屑,起油鍋,開中火,將豬排的兩面分別煎熟。可以將吐司放進烤箱裡面烤三分鐘,再取出來夾上豬排和高麗菜絲,這樣面包的味道會更香哦。
黑胡椒豬排的做法
材料:豬排、鮮醬油、味好美炸豬排配料。
做法:豬大排切成薄片,用刀背敲松,加入少量鮮醬油醃制。將每片豬排上均勻的粘上配料,將多餘部分抖下來。鍋燒熱,倒入油,放入豬排煎至兩面發黃出現至醬油色即可。
豬扒包的做法
材料:豬排兩塊、小餐包兩個、紅蔥頭3粒、紅洋蔥半顆、蔥適量、太白粉兩勺、薑適量、醬油兩勺、糖一勺、牛油一塊。
做法:先將薑,蒜頭,洋蔥,蔥切末。將上面四種食材放入食物料理機,加入一杯水打成菜汁狀備用。將打好的菜汁倒入醬油,太白粉,白糖,攪拌均勻備用。豬排用肉錘將肉打散,捶松後放入菜汁中浸泡至少30分鐘。鍋中放入少量油和牛油,將醃制好的豬排放入,大火兩面煎金黃然後再小火煎至熟透後備用。同時將洋蔥圈放入炒香。將小餐包從中間切開但不切斷,放入烤箱烤30秒夾上牛油,洋蔥圈,豬排,生菜即可。
哪些人不能吃豬排、豬排的註意事項
1、哪些人不能吃豬排
濕熱痰滯內蘊者、肥胖者不宜食用。
2、豬排的適用人群
一般人群皆可。
3、豬排的食用禁忌
豬肉不宜和牛肉、羊肝、鵪鶉、鴿肉同食。
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