紅豆沙可以做什麼甜點
紅豆沙可以做什麼甜點
1、紅豆沙可以做什麼甜點
紅豆沙可以做什麼甜點?各式甜點均可做,下面一起看下紅豆沙如何做的銅鑼燒吧!
材料:低筋面粉、雞蛋、紅豆沙餡、食鹽、泡打粉、白砂糖、牛奶。
做法:
1.1、雞蛋磕進大碗,分三次加入白砂糖,用電動打蛋器攪打均勻。
1.2、每次加入白砂糖,都要攪打充分,再加入下一次。
1.3、加入牛奶,攪打均勻。
1.4、低筋面粉、鹽、泡打粉混合過篩2次,再篩進雞蛋牛奶液裡。
1.5、用橡皮刮刀上下翻拌均勻,不要畫圈攪拌。
1.6、翻拌均勻成為順滑的面糊後蓋上蓋子靜置15分鐘。
1.7、在平底不粘鍋中垂直倒入一勺面糊,讓面糊自然形成圓形。
1.8、小火慢煎。
1.9、表面起泡泡,並完全凝固,用木勺試著推一下可以推動面餅,大約3~4分鐘。
1.10、翻面,面餅呈咖啡色。
1.11、翻面後,同樣小火煎,大概半分鐘左右,出鍋,面餅呈淺黃色。
1.12、依次煎好全部面餅,準備適量紅豆沙。
1.13、取一塊面餅,在淺黃色那面抹上豆沙。
1.14、蓋上另一塊面餅,咖啡色那面向上,這樣一個銅鑼燒就做好啦!
2、紅豆沙如何保存
如果是自制的紅豆沙,次吃不完的紅豆沙若要長期保存可以放進冰箱冷凍室,若兩三天內可以吃完則放在冷藏室就行。不過如果是在超市買回來的紅豆沙,保存起來更講究。
重復再加工會使得紅豆沙更快變質,所以成品的紅豆沙要采用冷凍保存。但是一大包凍成個大冰塊用起來會不方便。因此,買回來的紅豆沙最好按計劃多少分成若幹個小包再進行冷凍。凍成塊狀的紅豆沙用前隻要提前移到冷藏室解凍就可以瞭,這樣可以保存很久也不會變質的,用起來也十分方便。
3、紅豆沙怎麼做好吃
材料:紅豆、蓮子、百合、陳皮、冰糖、水。
做法:
3.1、把紅豆洗凈後,放入清水中,浸泡2小時。
3.2、將蓮子和陳皮洗凈,鮮百合去根,去黑邊後洗凈瀝幹備用。
3.3、將紅豆,陳皮和蓮子放入鍋中,加入足量清水,大火煮開後轉小火煲1小時。期間要不斷的關註鍋中的水量,並經常用勺子攪動鍋中的紅豆,以免粘鍋。
3.4、豆沙煮好後,放入鮮百合和冰糖,再繼續煮5分鐘。邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙變的黏稠為止。
紅豆沙的食用功效
1、利尿消腫
紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。
2、降脂減肥
紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
3、催乳
紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
4、治腳氣病
紅豆能夠通小腸、利小便、消熱解毒,其中含有非常豐富的維生素B1,對腳氣病有很好的預防作用。
紅豆沙的熱量
1、相比其他的,比如五仁、蛋黃、芝麻、花生等等,紅豆沙是其中脂肪含量最低的,每100克紅豆當中脂肪含量隻有0.1克。紅豆沙的熱量(以100克可食部分計)是240大卡(1004千焦),在同類食物中單位熱量適中。每100克紅豆沙的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%.
2、本來紅豆沙是一種很適合減肥期間食用的食物,因為其低脂高纖維還能夠利水消腫。但由於市面上銷售的成品紅豆沙大多是高油高糖的產品,不利於減肥,因此減肥期間最好親自制作紅豆沙,以控制其糖分和用油量。可以使用代糖。代糖既有糖的甜味,但是熱量非常低,幾乎可以忽略不計。
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