燉魚可以放粉條嗎

燉魚可以放粉條嗎？相信很多人都愛吃魚，魚脂肪裡所含的大量脂肪酸，能夠促進大腦發達，是人們很好的滋補食品。魚的做法多種多樣，燉魚很受人們喜愛，那燉魚可以放粉條嗎？

燉魚可以放粉條嗎

1、燉魚可以放粉條嗎

燉魚可以放粉條。蔥薑蒜切好備用。新鮮包頭魚洗幹凈,切塊。寬粉條熱水泡軟備用。粉條可以早點。煎魚塊,至兩面都魚肉變白。也可以煎到兩面金黃,看個人喜歡啦。煸香蔥薑蒜。加煎過的魚塊。加料酒,生抽,適量水。喜歡湯多一點就加水多一點,就是這麼簡單哦。加入泡過的粉條。加蓋燉10來分鐘。最後,按個人喜好,加蔥花或者香菜。註意哦,做這道菜不需要加鹽,因為生抽用得多。當然,最後可以嘗一下,看是否需要加鹽。逸媽我做的時候都不加的。在這裡特別提醒愛辣的小夥伴們,新鮮辣椒買回來,切碎,加薑蒜鹽先醃制一下備用,這樣的話,在做這道菜時,把醃制過的辣椒炒香再一起燉魚,味道比直接用新鮮辣椒要好得多。而且醃制的辣椒放冰箱冷藏,也可以做其他菜哦。

2、怎樣挑選魚

看水箱顏色,在超市或市場購買活魚時,首先要看“水色”。因為它是水質好壞的體現,如果呈現深綠色或是藍色,可能是藻類過多,說明很久沒有換水和清洗水箱瞭,可能會影響魚的健康。水色清澈、流動更換的水箱中,一般魚也會更加鮮活。看個頭,魚的個頭決定其口感和安全性。太小,魚還沒有長大成熟,肉質不夠鮮嫩,魚刺也會顯得格外多。太大,意味著魚的年齡老,肉質粗糙,體內可能積聚瞭不少有害物質。因此,買魚選個頭“八分大”左右的比較合適,例如,鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤-1斤、草魚4-5斤的為宜。看魚眼,買魚時特別要註意觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿,角膜透明清亮,鰓絲清晰呈鮮紅色。稍不新鮮的魚眼球不飽滿,眼角膜起皺,稍變渾濁,有時眼內溢血發紅,鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。而腐敗的魚眼球塌陷或幹癟,角膜皺縮或有破裂,魚鰓呈褐色或灰白色。

3、什麼魚不能吃

畸形的魚,其他如畸形的魚不要吃,魚膽不要吃,死的甲魚、鱔魚不能吃。被污染的魚,有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚,體內含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發生汞中毒。特別要強調,孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女,不要食用這些魚。帶寄生蟲的魚,魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等,除瞭加工時要徹底洗幹凈外,烹調時要註意煮熟煮透。咸魚、熏魚、魚幹,因含亞硝胺類致癌物質,不應該過多食用,煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺,少吃為佳。

什麼人不能多吃魚

1、體質過敏患者忌食魚

魚類食物營養豐富,富含組氨酸,當這類異性蛋白進入人體後,可作為一種過敏原刺激機體產生抗體,釋放出過敏物質,從而引起一系列過敏反應。輕者表現為皮膚風團,有劇烈的癢感或燒灼感;重者出現過敏性哮喘、過敏性紫癜等,表現為不同程度的呼吸困難、皮膚紫癜及腹痛。因此,有過敏癥狀的人應忌食魚類。

2、不孕癥患者忌食魚

研究表明,男子過量食用魚類,往往會削弱生育能力。因為,魚體中汞含量高於水中汞含量,當汞進入人體後,可直接與血液中的紅細胞結合,妨礙生殖細胞的功能。所以,魚味雖美,不孕癥患者應忌食。

3、出血性疾病患者忌多食魚

血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者,要少吃或忌吃魚。魚肉中含有二十碳六烯酸,它具有防止膽固醇黏附於血管壁的作用,對於冠心病、動脈粥樣硬化患者來說是十分有益的。但是,二十碳六烯酸還可抑制血小板凝集,容易使出血性疾病患者的毛細血管出血不止,從而加重出血癥狀。

吃魚對身體有什麼作用

1、增強視力

有專傢指出,多吃魚可以預防隨年齡增長所發生的視力退化。

2、控制風濕

研究發現魚油可以控制或者減輕類風濕性關節炎,魚油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。

3、降低血壓

研究發現,既超重又患高血壓的病人,與不吃魚的人相比,每天吃魚的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。