花生的吃法_哪些人不能吃花生

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花生的簡介

1、簡介

花生,別名:落花生、生花生、花生米、番豆、地豆、泥豆。花生為豆科一年生草本植物,優質食用油主要油料品種之一,又名“落花生”或“長生果”,起源於南美洲熱帶、亞熱帶地區,約於十六世紀傳入我國,十九世紀末有所發展。花生的果實為莢果,通常分為大中小三種,形狀有蠶繭形,串珠形和曲棍形,而花果期6-8月。花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質等營養成分,有促進人的腦細胞發育,增強記憶的作用。花生除瞭食用之外還可用於制皂和生發油等化妝品的原料。

2、圖片

花生的食用處理方法

花生用清水清冼幹凈,剝殼可直接使用。

花生的吃法（做法）大全

煮花生的做法

材料:鮮花生、桂皮、八角、辣椒、鹽。

做法:

1、鮮花生用水泡30分鐘。用手多搓搓,洗掉泥巴,洗花生的時候需要尤為仔細,清洗過程大概需要2—3遍,因為花生表面凹凸不平,容易藏污納垢。

2、用手把花生捏開一道口子。做法是把花生前面的一頭,用拇指和食指輕輕按一下,讓花生殼裂開一個小口子,就像剝荔枝一樣。這樣煮花生的時候不僅節約時間,而且調味料的味道容易入到花生裡,使煮花生口感更佳。

3、放進鍋裡,放入桂皮、八角、辣椒,再加入適量的水和鹽,水的份量大概為花生的2倍。

4、大火煮5分鐘,再關火燜30分鐘以上,確保花生都熟透後,就可以取出盛盤上桌。

炒花生米的做法

材料:花生、花生油、白酒、鹽。

做法:

1、用清水仔細清洗花生,這樣一為瞭幹凈,二為瞭炒的時候不容易糊。

2、將洗幹凈的花生米控幹水分。

3、鍋裡放入少許花生油,先不開火。

4、加入控幹水分的花生米。

5、開火,小火慢炒,涼鍋涼油放入花生米,這樣炒出的花生米受熱均勻。

6、不停翻動,炒至花生米熟,炒的花生米含油量少,香味出來,完全熟,但是不炒到酥脆,涼後就酥脆瞭,不像油炸的時候八成熟,通過餘溫將花生米燜熟。

7、趁熱加入少許白酒,翻均勻。

8、出鍋裝盤,撒上適量鹽。

哪些人不能吃花生、花生的註意事項

1、哪些人不能吃花生

便秘、胃部不適患者不宜食用過多花生。

2、花生的適用人群

一般人群均適合食用花生。特別是女性朋友。

3、花生的食用禁忌

花生容易受潮發黴產生致癌性很強的黃曲黴菌毒素,這種毒素耐高溫,煎、炒、煮、炸等烹調方法都不能分解瞭它,因此一定要註意不可吃發黴的花生。

花生不能和蕨菜、黃瓜、螃蟹一起吃。