青豆炒肉用什麼油

青豆炒肉用什麼油？小小青豆對人體好處多多——除皺紋、緩解便秘、減肥、益心臟，所以很多人會把青豆做成傢常菜，其中青豆炒肉很受歡迎，那麼青豆炒肉用什麼油好呢？

青豆炒肉用什麼油

1、青豆炒肉用什麼油

炒菜時如果想少產生油煙,可以使用一級油。因為,炒菜時溫度驟然升高,如果用精煉程度低的油炒菜,會在短時間內產生大量油煙。一級油經過幾度壓榨,冒煙點高,不容易出油煙。在一級油中,又以花生油、豆油和菜籽油等比較適宜炒菜。需要提醒那些慣於使用豆油炒菜的人,如果不喜歡豆油的豆腥味,就去買一級豆油,因為它精煉程度高,在加工過程中就能完全脫掉豆腥。

2、青豆炒肉怎麼做

原料:青豌豆250克,裡脊肉300克。調料:料酒1大勺,生抽1大勺,老抽1小勺,蒸魚豉油1大勺,淀粉1大勺,鹽少許,糖少許,生油1小勺。把青豌豆用水泡十分鐘左右,然後擠去外皮(這樣青豆的口感會更嫩滑)把裡脊肉洗凈,切成大小合適的肉丁。用上述所有調料把肉丁醃制10分鐘左右。坐鍋熱油,等油溫7成熱時倒入醃制好的肉丁快速的滑散。等到肉丁全部變色快炒熟以後加入青豆快速翻炒。炒到青豆變色和肉丁混合均勻以後再加一點點鹽就可以起鍋瞭。青豆去皮以後口感會更嫩滑。

3、青豆有什麼營養價值

青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

吃青豆有什麼好處

1、減肥佳品

女性常常為瞭減肥而節食,身體熱量不足,常常覺得疲憊乏力,此時可以嘗試用青豆作為零食。青豆的脂肪含量低,富含纖維素和蛋白質,在補充身體能量、促進腸道蠕動的同時,不會讓你變胖。每天在空閑的時候來一杯青豆汁,營養又健康!

2、增強身體抵抗力

青豆富含類黃酮、類胡蘿卜素、酚酸和多酚類抗氧化劑,有助於增強身體抵抗力。那些免疫力低下的患者應該在日常飲食結構中加入青豆,常吃對身體大有益處。

3、除皺紋

國外科學研究表明,每日吃一把青豆,可以讓皺紋消失,讓你看起來更年輕。這真是一個令人難以相信的結論,想不到青豆竟然可以養護肌膚。

4、預防骨質疏松癥

大多數人知道吃黃豆、黑豆、紅豆對女性健康有幫助。事實上,青豆也是婦女日常飲食中不可或缺的一部分,因為青豆可以強壯骨骼,預防骨質疏松癥。

5、緩解便秘

定期吃青豆可以保證身體正常排便,因為青豆中富含高纖維,能有效緩解便秘的癥狀。

青豆的做法還有哪些

1、青豆蝦仁

材料:蝦仁400克、青豆75克、雞蛋1個、紅辣椒1個、淀粉適量、食用油30克、香油3克、料酒6克、精鹽3克 味精1/2小匙。做法:蝦仁洗凈瀝幹,放入蛋清、鹽拌勻,再倒入淀粉攪勻;紅辣椒洗凈切成環狀;鍋內加油,燒至六成熱,倒入蝦仁小炒,撈起;鍋內重新註入少許油,燒熱,倒入青豆翻炒,再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒,起鍋前淋上香油即可。註意:蝦肉爽滑,口味清淡。給蝦仁上漿(即做法1)時漿液不要過厚,薄薄一層即可,否則會影響口感。

2、熱狗青豆海苔卷

材料:美式熱狗腸5根,大米飯100g,青豆30g,白醋1茶匙(5ml),海苔5張,鹽1/2茶匙(3g)。大米淘洗幹凈,放入電飯煲內,青豆切碎,加入適量水,將大米煲煮熟。將蒸熟的米飯加入白醋、鹽攪拌均勻至米飯微微發粘。將熱狗腸放入微波爐加熱,將米飯均勻鋪在海苔上,包住美式熱狗腸即可。