懷抱鯉的營養價值

懷抱鯉的營養價值

懷抱鯉的主要食材制作材料:鮮鯉魚,小鯉魚,肥肉膘,木耳,南薺,蔥,薑,蒜,精鹽,醬油,精酒,清湯,濕淀粉,雞油,花生油。鮮鯉魚、小鯉魚、肥肉膘、木耳、南薺、蔥、薑、蒜、精鹽、醬油、精酒、清湯、濕淀粉、雞油、花生油的養價值如下:

1、鮮鯉魚

而魚類屬於高蛋白食品,其化學成分與人肌肉相似,便於消化吸收及轉化,適於病人及體弱者。魚類含有豐富的多鏈脂肪酸,具有降低膽固醇,預防動脈硬化和冠心病的作用。

2、濕淀粉

多糖類的一種,是植物體中儲藏的養分,無色無臭的白色粉末,遇碘顯藍色。

3、雞油

雞腹內的脂肪特別柔軟細嫩,因此其油脂很容易溶出,雞油的傳統煉制方法主要有三種。雞油雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞油的營養物質大部分為蛋白質和脂肪。

4、木耳

木耳(英文:agaric),主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,並可防治缺鐵性貧血等。

5、花生油

花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。

6、蔥

蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。

7、薑

生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物,除含有薑油酮、薑酚等生理活性物質外,還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素,集營養、調味、保健於一身。

8、蒜

大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性,使之不能正常生長代謝,最終導致癌細胞死亡,並且大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力,增強人體免疫功能,預防癌癥的發生。

9、精鹽

細鹽也叫加工鹽或精鹽,是經過去除雜質後再次結晶析出的鹽,雜質少,經過加工後有些微量元素也被去除瞭,有時還要加入碘,特意制出加碘鹽,用來預防甲狀腺病。

10、醬油

醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助於促進食欲。

11、精酒

酒的化學成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類物質,食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數有60度以上)，酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。

12、清湯

清湯又叫包面,包面系以精粉作皮,鮮豬肉作餡,拌以香油、油渣,撒以蔥花和香菜。其皮薄透明,餡滿而實,香味誘人,咸淡可口。

懷抱鯉的熱量

懷抱鯉熱量:109大卡(100克可食部分)，為高蛋白、低脂肪的常見魚類,富含鉀和磷,減肥時可適量食用。

懷抱鯉的宜忌人群

1、什麼人能吃懷抱鯉?

一般健康人可以食用。

2、什麼人不能懷抱鯉?

一般人群均可食用。患有紅斑狼瘡、癰疽疔瘡、蕁麻疹、支氣管哮喘、小兒腮腺炎、血栓閉塞性脈管炎、惡性腫瘤、淋巴結核、皮膚濕疹等病癥者不宜食用。