南瓜子仁的營養價值_吃南瓜子仁的好處
南瓜子仁的屬性
1、科屬
葫蘆科，南瓜屬。
2、產地
主產於浙江、江西、河北、山東。全中各地廣泛分佈。
3、別名
南瓜子仁。
4、簡介
南瓜子仁為葫蘆科植物南瓜的種子，具有緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。南瓜子為葫蘆科植物南瓜的種子。我國各地廣泛種植。幹燥成熟的種子，呈扁橢圓形，一端略尖，外表黃白色，邊緣稍有棱，長約1.2～2厘米，寬約0.7～1.2厘米，表面帶有毛茸，邊緣較多。 種皮較厚，種臍位於尖的一端;除去種皮，可見綠色菲薄的胚乳，內有2枚黃色肥厚的子葉。子葉內含脂肪油，胚根小。南瓜子生吃、熟吃都可以，它有殺蟲和治療前列腺疾病的食療作用。
5、圖片
南瓜子仁的營養價值、吃南瓜子仁的好處
南瓜子仁含豐富的脂肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C，南瓜子氨酸等成分，也含胡蘿卜素、鐵、鋅、鎂、錳等微量元素，所以南瓜子仁是一種高營養的理想零食。
1、南瓜子仁含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病。
2、南瓜子仁中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。
3、南瓜子仁中含有鋅元素，對於男性來說，補充鋅可以促進睪丸激素的分泌，能有助於初期前線腺肥大的治療和預防前線腺癌的產生，有效地防治前列腺疾病，還可以增加精子量。4、南瓜子仁富含的維生素C，對於男性來能提高精子質量;對女性來說，是很好的抗衰老營養價值。
5、南瓜子仁中還含有大量的磷元素，人體吸收磷，可防止礦物質在人的泌尿系統中凝結，使之隨尿排出體外，具有預防腎結石的目的。
6、南瓜子仁含有豐富的泛酸，可以緩解止性心絞痛，並能降低血壓。
吃南瓜子仁的最佳時間
一般夏秋季節食用南瓜子仁比較應季。
南瓜子仁的選購方法
1、看殼色：殼色基本一致，有自然光澤，南瓜子片粒飽滿的質好；殼面混濁，或有麻花斑紋，瓤絲未漂凈以及晾曬不幹者質次；表面有黑斑者，則已變質。白色的南瓜子，應該是邊緣發黃，有些是中間帶有黃色條紋。
2、看殼形：南瓜子殼形飽滿，顆粒均勻者質優；殼形癟瘦，顆粒不勻者質次；嫩子、白秕為劣品。
3、用指捏：用食指和拇指捏一片南瓜子，捏著有緊實感的、仁肉肥厚飽滿；指捏尚緊實的，仁肉一般；指捏殼癟的，仁肉瘦或系秕粒。
4、看幹濕：齒嗑易裂，聲脆，南瓜子落地聲音實而響者，幹，齒嗑不易開裂，聲輕或無聲者潮。
5、看子仁：子仁肥厚，松脆，片大均勻，南瓜子色澤白凈者質優；白而萎，或中心帶紅，仁肉黃熟則質次或已變質。
6、用口嘗：南瓜子有香甜味，而不油膩者，質優；有哈喇味，或呈黴味者已變質。
7、不要挑殼太油膩、太光亮的南瓜子，這類南瓜子是經過人工加工的，在南瓜子炒制過程中添加化學成分。比如：添加礦物油以使南瓜子顏色光鮮，添加滑石粉以使南瓜子變得光滑，添加硫酸亞鐵以使南瓜子好嗑。有的不法商販還用礦物油和蠟混合在機器中高速打磨南瓜子以保證其色澤，有的甚至用硫磺熏蒸南瓜子。
南瓜子仁的副作用
1、胃熱病人少食，否則會感到脘腹脹悶。
2、氣鬱質體質應忌食或少食。
3、南瓜子和羊肉一同食用可能會引起腹脹、胸悶等癥。
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