田雞的營養價值_吃田雞的好處
田雞的屬性
1、科屬
始蛙亞目
2、產地
世界各地、分佈廣泛
3、別名
蛙、水雞
4、簡介
田雞,其實一種蛙類,因肉質細嫩勝似雞肉,故稱田雞。它的個頭長得魁梧壯實,有“亞洲之蛙”之稱。雌性比雄性大,體長可超過12厘米,體重250～500克。皮膚較為粗糙,頭部及體側有深色不規則的斑紋。背部呈黃綠色略帶棕色,有十幾行縱向排列的膚棱,膚棱間散佈小疣粒。腹面白色,也有不規則的斑紋,咽部和胸部還有灰棕色斑。前後肢有橫斑。由於這些斑紋看上去略似虎皮,因此又稱虎紋蛙。趾端尖圓,趾間具全蹼。前肢粗壯,指墊發達,呈灰色。雄蛙具外聲囊一對。
5、圖片
田雞的營養價值、吃田雞的好處
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。而且蛙肉性涼味咸而無毒,是大補元氣治脾虛的營養食品,可以治陰虛牙痛,腰痛及久痢,適宜於低蛋白血癥,精力不足,產生缺乳,肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
1、補鈣
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。
2、保健美容
所含維生素E和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。
3、補虛
蛙肉是大補元氣治脾虛的營養食品。
吃田雞的最佳時間
秋季
田雞的選購方法
在挑選田雞的時候首先要看田雞是否活潑,放在筐裡是不是緊縮在一起蓄勢待蹦的架勢,個頭要大,身上無傷不潰爛,拿起來後腿掙紮有力的一般是好的。
在分辨雌雄的時候,雄的田雞叫聲大,嘴巴園,身上的條紋清晰寬而色深,個頭比較大。雌的一般不叫,個小,身上的顏色較淺。嘴尖。
食用時,春季食雌的,因為雌的肚子裡有卵籽,比較肥嫩,過瞭這個季節後特別是秋季雄的雌的都不錯。
田雞的副作用
田雞+雞蛋:同食容易中毒
田雞+茶葉:同食容易中毒,甚至有生命危險
1、田雞吃多瞭會影響人體健康,甚至染上寄生蟲病。田雞在泥土裡冬眠,歷時半年多,蘇醒後其體內帶有多種病毒、細菌,雖經烹制也不能完全消除。
2、田雞常吞食害蟲,使莊稼上的農藥殘留體內,人食後農藥殘毒會通過食物鏈“毒害人體。
3、田雞體內藏有一種叫雙槽蚴蟲的寄生蟲,人吃瞭後,雙槽蚴蟲便寄生於人的皮下和腎臟周圍,產生一種使這些組織局部浮腫或膿腫的液體。如侵入眼球,可引起角膜潰瘍、視神經炎等,使視力減退,嚴重的甚至會導致失明。
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