蝦籽的吃法_哪些人不能吃蝦籽

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蝦籽的簡介

蝦籽又叫蝦蛋,是蝦子的卵加工而成,蝦籽及其制品均可做調味品,味道鮮美。以遼寧的營口、盤山、江蘇的東臺、大平、射陽、高郵、洪澤等地區生產較多。每年夏秋季節為蝦籽加工時期。蝦籽及其制品均可做調味品,味道鮮美。蝦籽有二種:一種海蝦籽;一種河蝦籽。海蝦籽以色紅或金黃、粒圓、身幹、味淡、無灰渣雜質為佳。營養成分(以食用部分100克的含量計):水分17.0克,蛋白質44.9克,脂肪2克,碳水化合物24.2克,鈣244毫克,磷801毫克,鐵69.8毫克,蝦青素10-20毫克。

蝦籽的食用處理方法

一般先用清水洗去灰渣後,可用作燒豆腐、燒肉類、燒鮮菜、蒸蛋、煮湯等。比如燒豆腐,先將豬肉剁爛炒一下,再將豆腐及蝦籽、蔥、醬油等調味品放入燒熟,起鍋放點豆粉汁、味精即成味美可口的蝦籽燒豆腐。

蝦籽的吃法（做法）大全

1、蝦籽蒸水蛋

1.1、用料:雞蛋一隻、蝦籽適量、溫水250克～280克、鹽少許、一品鮮少許;

1.2、雞蛋加鹽,一品鮮,油,一起打散。備用;

1.3、溫水沖入蛋液中,攪勻,撇出浮沫分別倒入碗中,封保鮮膜,蒸十分鐘。這個量可以蒸三碗；

1.4、蝦籽是北極蝦的蝦籽,緩凍後搗碎放在蒸好的水蛋上即可。

2、蝦籽撈面

2.1、食材主料:面300g、蝦100g、輔料:蔥花適量、醬油適量、蝦籽醬適量;

2.2、挑選質量上乘的銀絲面(偶就找不到,暫時用鳳鳴買的堿水面來將就下,可惜吃的時候發現這堿水面有點粗,還有堿水味重瞭點。)

2.3、切些小蔥花作裝飾,不過不喜歡吃的朋友可以不下,但是有瞭它味道會好很多的。

2.4、面煮好以後,最好能過下冷河,起碼那面會彈牙一點。

2.5、最後,把面、蔥花、蝦籽,醬油拌在一起就大工告成咯。

哪些人不能吃蝦籽、蝦籽的註意事項

1、哪些人不能吃蝦籽

凡對蝦子過敏之人忌食;高脂血癥,動脈硬化,急性炎癥和面部痤瘡患者忌食。

2、蝦籽的適用人群

蝦籽含高蛋白,較高含量的蝦青素,助陽功效甚佳,腎虛者可常食。

3、蝦籽的食用禁忌

凡對蝦子過敏之人忌食;高脂血癥,動脈硬化,急性炎癥和面部痤瘡患者忌食。