砂仁的吃法_哪些人不能吃砂仁

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砂仁的簡介

1、簡介

砂仁,別名:陽春砂,春砂仁。砂仁是中醫常用的一味芳香性藥材。中醫認為,砂仁主要作用於人體的胃、腎和脾,能夠行氣調味,和胃醒脾。砂仁又名小豆蔻,多年生草本。是熱帶和亞熱帶薑科植物的的果實或種子,是中醫常用的一味芳香性藥材。在東方是菜肴調味品,特別是咖哩菜的佐料。在斯堪的那維亞則常用於面食品調味,也是中醫常用的一味芳香性藥材。

2、圖片

砂仁的食用處理方法

砂仁去殼洗凈烘幹使用。

砂仁的吃法（做法）大全

砂仁蒸雞的做法

材料:雞肉400g、砂仁15g、枸杞10粒、蔥適量、薑適量、鹽2g、紹酒15ml。

做法:

1、將雞洗凈,雞肉剁塊放入鍋中焯水去血沫。

2、砂仁十粒左右,拍碎,最好研磨成粉。

3、將焯過的雞肉倒入汽鍋中。

4、再下入蔥、薑、鹽、紹酒、枸杞。

5、然後均勻地灑上磨好的砂仁。

6、最後放在蒸鍋裡蒸半小時即可。

砂仁露酒的做法

材料:砂仁5克、桔皮20克、青皮10克、檳榔20克、玫瑰花10克、米酒1500毫升。

做法:

1、將前5味中藥壓成粗末裝入紗佈袋內,浸入米酒中,文火煮30分鐘,加入少量冰糖,取出藥袋,酒裝瓶貯存。

2、每服15毫升,每日2次。

砂仁炒鱔絲的做法

材料:鱔魚300g、韭黃200g、香蔥1棵、老薑3片、蒜2瓣、砂仁5顆、紹興黃酒2湯匙、高湯2湯匙、生抽、油各1湯匙、鹽1茶匙、糖2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻香油1茶匙。

做法:

1、將鱔魚去骨斬去頭尾,用流動水沖洗幹凈血水和黏液,先切成5cm的段然後再切絲。

2、老薑切絲、香蔥切段、蒜拍碎切成蒜末、韭黃洗凈切成4cm長的段備用。

3、大火燒開煮鍋中的水,放入鱔絲汆燙至水再次沸騰,撈起瀝幹水分備用。

4、大火加熱炒鍋中的油至6成熱,投入砂仁、香蔥段、老薑絲和蒜末,煸炒至散發出香味,然後投入焯過的鱔絲翻炒均勻。

5、炒鍋中加入紹興黃酒翻炒1分鐘,然後加入韭黃段翻炒至韭黃段變軟,加入生抽、鹽、白砂糖翻炒均勻,加入高湯加蓋燜2分鐘。

6、最後撒入白胡椒粉翻炒均勻,出鍋前淋上芝麻香油即可。

砂仁豬肚湯的做法

材料:豬肚150克、黨參15克、高良薑20克、砂仁5克、生薑20克、油鹽適量。

做法:

1、將豬肚去掉油脂後,洗凈切塊備用。

2、砂仁、黨參分別洗凈,高良薑和生薑磨成茸,與豬肚一起放進燉盅。

3、加清水適量,燉盅加蓋,用文火隔水燉2個小時,調味後即可飲用。

哪些人不能吃砂仁、砂仁的註意事項

1、哪些人不能吃砂仁

陰虛血燥,火熱內熾者慎服。

2、砂仁的適用人群

一般人均可食用。

3、砂仁的食用禁忌

砂仁食用過量可能導致消化不良,上火,口幹舌燥,大便秘結。