椰子飯的營養價值

椰子飯的營養價值

椰子的營養價值

礦物質

椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效。

椰子油

椰肉的含油量約為35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。

中鏈脂肪酸

中鏈脂肪酸隻需要幾分鐘就能直接從腸道上皮細胞吸收,再通過肝門靜脈進入血液循環。此外,中鏈脂肪酸還可以保護肝臟免於酒精的侵害,並增強免疫系統的抗炎反應。

蛋白質

椰子肉富含蛋白質。由於含熱量和脂肪量高,因此對希望增加體重和鍛煉肌肉的人很有好處。椰子提供即使能量,並以多種方式給身體外貌提供益處,包括軟化皮膚,減少皺紋,控制頭皮屑,以及保持頭皮和頭發健康等。

糯米的營養價值

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

椰子飯的熱量

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)241.00

碳水化合物(克)26.60

脂肪(克)12.10

蛋白質(克)4.00

纖維素(克)4.70

維生素A(微克)一

維生素C(毫克)6.00

維生素E(毫克)一

胡蘿卜素(微克)一

硫胺素(毫克)0.01

核黃素(毫克)0.01

煙酸(毫克)0.50

膽固醇(毫克)一

鎂(毫克)65.00

鈣(毫克)2.00

鐵(毫克)1.80

鋅(毫克)0.92

銅(毫克)0.19

錳(毫克)0.06

鉀(毫克)475.00

磷(毫克)90.00

鈉(毫克)55.60

硒(微克)一

椰子飯的宜忌人群

椰子的宜忌人群

椰子性平、味甘,一般人皆可食用。它尤其適合身體虛弱、四肢乏力、容易疲倦的人群,能夠幫助這類人群增強體力,使身體健康強壯起來。

需要註意的是,大便清瀉的人不宜食用椰子。如果是患有病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管炎、哮喘、高血壓、糖尿病等疾病患者,也不宜食用椰子。

而如果是體內火氣旺盛的人群,需要註意控制下椰子的攝入量,不宜多吃。

糯米的宜忌人群

一般人群都能食用

1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。

2、適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。