毛薯的吃法_哪些人不能吃毛薯
毛薯的簡介
1、簡介
毛薯又名參薯、黎洞薯、大薯、薯子等,為薯蕷科植物參薯的塊莖。偽山藥,性味甘,平,無毒。其形態為:參薯,多年生纏繞草本。塊莖肉質,長達60厘米,形狀和顏色多種。莖銳四方形或有4狹翅,平滑無毛。葉對生;葉腋內常有零餘子;葉片心狀卵形至心狀長圓形,裂片近圓形,長8~16厘米。寬5~8厘米,先端銳漸尖,基部心形,有脈7~9條。栽培或野生。雄花序腋生,狹圓錐形,長20~30厘米;花淡綠色,互生於“Z”字形、叢生而為總狀花序式的短穗狀花序上,長1~1.5毫米;雌花序為簡單的穗狀花序。蒴果革質,橢圓形,有3翅。花期7~8月。果期8~9月。我國浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、廣西、貴州、四川、雲南、西藏等省區常有栽培。
2、圖片
毛薯的食用處理方法
把毛薯洗幹凈泥土,削皮,削幹凈皮的毛薯立刻放進裝有水的盤子裡泡著,避免變色。稍後切片或者切塊,用於烹煮即可。
毛薯的吃法（做法）大全
1、毛薯棒骨湯
1.1、棒骨焯水,沖洗幹凈。
1.2、毛薯刮去外皮,清洗幹凈,切成大塊備用。
1.3、鍋入加入適量的水,下入棒骨塊和生薑片,倒入適量的料酒。
1.4、大火燒開後撇去浮末,小火燉一小時以上,下入毛薯塊。
1.5、再慢燉一小時以上,至於湯變的奶白,毛薯和肉軟爛。
1.6、加入適量的鹽,以蔥絲裝飾即可。
2、毛薯糖
2.1、陳皮洗幹凈,用水泡著,另一小塊的生薑削幹凈皮,切絲備用。
2.2、接著把毛薯洗幹凈泥土,削皮,削幹凈皮的毛薯立刻放裝有水的盤子裡泡著,避免變色。
2.3、把削好皮的毛薯洗幹凈,放盤子裡備用,提前浸泡的陳皮同樣。
2.4、鍋底澆一層花生油,(起到煮的過程中防止粘鍋)再放毛薯,陳皮,薑,紅糖放最上面,不需要加水,免得煮出來的毛薯口感不好。
2.5、蓋好鍋蓋,開文火煮20分鐘左右,途中開蓋如紅糖溶化後用勺子輕輕攪拌幾下毛薯。
2.6、大概20分鐘後開蓋即可享用。
3、毛薯綠豆糖水
3.1、綠豆洗凈,提前浸泡20-30分鐘。
3.2、鍋裡放入適量清水,加入綠豆開始煮制。
3.3、在綠豆開始煮爛的時候,將毛薯削皮洗凈,切成3毫米厚的薄片。
3.4、待綠豆煮得半爛的時候加入毛薯片繼續煮制。
3.5、綠豆完全煮爛,毛薯片熟透變軟綿的時候加入片糖煮制糖融化。即可熄火,盛碗裡食用。
哪些人不能吃毛薯、毛薯的註意事項
1、哪些人不能吃毛薯
正常情況下食用毛薯是沒有副作用的,一般人群均可食用。
2、毛薯的適用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、毛薯對潰瘍性疾病的患者有良好的治療效果,它入藥以後有促進肉芽生長的功效,同時也能收水生肌,能加快人類潰瘍面的愈合。
2.3、毛薯對人類的燒傷和燙傷也有不錯的治療作用,因為毛薯有不錯的收斂和生肌功效,能加快人體細胞的再生,從而也就加快瞭燒傷和燙傷的恢復,另外毛薯還有一定的麻醉鎮痛功效,直接把它用於人類的燒傷燙傷的治療時,還能起到不錯的止痛作用。
3、毛薯的食用禁忌
新鮮的生毛薯是毒性的,人類直接食用以後會出現不同的中毒癥狀,嚴重時會出現昏迷和腹痛,毛薯的這種毒性會在遇到高溫以後消失,因此大傢平時食用毛薯時,一定要炒熟或者煮熟以後再吃,這樣才能避免中毒癥狀的發生。
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