茶樹菇燉五花肉怎麼做最有營養

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茶樹菇燉五花肉簡介

茶樹菇炒五花肉是一道色香味俱全的漢族名肴,屬於川菜系。主要原料有茶樹菇、五花肉等,這道菜非常美味。

茶樹菇又名茶薪菇,柱壯田頭菇,楊樹菇,柳松菇。是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無害的高檔珍稀食用菌。茶樹菇味道獨具一格,鮮食脆嫩爽口,蓋肥柄嫩,味道鮮美。幹品具有奶油餅幹的濃香味。清香濃鬱,烹炒褒湯,回味無窮。

茶樹菇作為菌類食品的一種,很受人們的喜愛。尤其是是它美容壯陽的功效,讓無論男女都會它青睞有佳,民間稱之為“神菇”。用茶樹菇無論是做湯還是炒菜,都是個不錯的選擇。

茶樹菇燉五花肉圖片

茶樹菇燉五花肉怎麼做最有營養

主料:五花肉200克,幹茶樹菇50克,青紅尖椒各一個;

配料:豆瓣醬、生薑、大蒜、蔥、生抽、料酒各適量;

做法:

1、茶樹菇用冷水洗凈,剪去根部有泥沙的部份,再剪成約4厘米長的段,放入約300亳升開水中浸泡半小時(泡茶樹菇的水不要倒掉,待用);

2、五花肉洗凈後切成小塊,青紅尖椒洗凈去籽後切成絲,薑切絲,大蒜拍松後去皮切成粒,郫縣豆瓣醬剁碎,蔥切花;

3、熱鍋放油,下入五花肉,將其煸炒至出油;

4、下入薑蒜與郫縣豆瓣醬,炒出紅油後加入兩小勺料酒炒勻;

5、將茶樹菇與泡茶樹菇的水一同倒入鍋內,蓋上鍋蓋煮約5分鐘;

6、揭開鍋蓋,大火將湯汁收濃一些後放入青紅尖椒絲翻炒約兩分鐘;

7、加入適量的鹽炒勻,再放入蔥花與生抽炒勻即可。

茶樹菇燉五花肉怎麼做營養會流失

茶樹菇含人體所需的十七種氨基酸和十多種礦物質、微量元素與抗癌多糖,可見茶樹菇的營養價值也是頗高,並且茶樹菇吃起來肉質脆嫩、味道鮮美。茶樹菇五花肉材料必須新鮮,要不做出來的菜就沒有它原來的價值瞭。

茶樹菇燉五花肉各食材的處理方法

茶樹菇這種真菌我們在生活中是食用比較多的,主要是因為茶樹菇這種真菌的營養價值很高,並且茶樹菇這種真菌可以制作多種我們喜歡吃的食物,比如茶樹菇燉柴雞以及茶樹菇燒五花肉等。對於茶樹菇燒五花肉這種食物,我們在生活中制作它的時候應該要先將茶樹菇泡發後再去制作它。