蜜豆魚片的食用禁忌

蜜豆魚片的食用禁忌有哪些？蜜豆魚片是一道很美味的菜，平時也可以自己在傢制作，但是要註意別吃太多，那麼，蜜豆魚片的食用禁忌有哪些？現在小編詳細介紹。

二、蜜豆魚片怎麼做三、蜜豆魚片裡的蜜豆如何挑選

蜜豆魚片的食用禁忌

1、蜜豆魚片的食用禁忌

蜜豆即紅豆,紅豆不能與羊肉、羊肝、羊肚等食物同食,一旦同食輕則導致水腫、腹瀉、腹痛,重則會引起嚴重中毒,當一不小心弄錯瞭導致中毒立馬采用雞屎白治療,然後就醫診治。紅豆不可與鯉魚同食,它們兩個單獨食用時都能起到消腫的效果,但是一起吃會導致脫水。在吃紅豆時有些人會加糖而有些人加鹽,那麼加鹽的小夥伴們註意啦,加鹽會大大降低它的營養價值,很多人也喜歡在熬紅豆粥時放些豬肉,覺得更加營養,其實它會引起腹脹,一般人都知道腹脹雖然不是大問題但是也很難受。

腸胃功能不太好的朋友盡量少吃,因為它有促進消化吸收的功能。排尿系統不正常、尿多的不要吃,因為它有利尿功效,會讓你一天在不停的跑廁所。被蛇咬瞭百日之內不可食用紅豆,最後就是經常流鼻血的朋友也不能吃,紅豆可是有名的補血養氣聖品。同時痛風患者、患有血友病以及血小板減少等患者,肝硬化病人,結核病人也要少吃魚。

2、蜜豆魚片的營養價值

甘、酸,平。利水消腫,解毒排膿。用於水腫脹滿,腳氣浮腫,黃疸尿赤,風濕熱痹,癰腫瘡毒,腸癰腹痛。紅色赤豆入藥治水腫腳氣、瀉痢、癰腫,並為緩和的清熱解毒藥及利尿藥;浸水後搗爛外敷,治各種腫毒。赤豆對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、傷寒桿菌有明顯的抑制作用。赤豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用,煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質21-23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。

3、蜜豆怎麼存放

將揀去雜物的赤豆攤開曬開,以3-5斤為單位裝入塑料袋中,再放入一些剪碎的幹辣椒,密封起來。將密封好的塑料袋放置在幹燥、通風處。此方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用,能使赤豆保持1年不壞。還可將赤豆放在開水中浸泡十幾分鐘,然後撈出曬幹,放入缸裡收藏起來,可保存很長時間,也不會生蟲。將兩三瓣大蒜放入裝赤豆的容器或口袋中,可使其2-3年不被蟲蛀。

蜜豆魚片怎麼做

1、原料:鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿卜10克、生薑10克。花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉適量、麻油5克。

2、制法:、蜜豆切去老筋,紅蘿卜、生薑切片,鯇魚肉去皮,用刀背砍成泥,加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠,放入平鍋內把魚膠鋪開,用小火把魚膠煎至雙面熟透後鏟起切片;

3、燒鍋下油,放入薑片、紅蘿卜、蜜豆、鹽炒熟;

4、蜜豆炒熟後,再加入煎魚片、味精、白糖同炒,用濕生粉勾芡,淋麻油即成。

蜜豆魚片裡的蜜豆如何挑選

1、幹燥種子略呈圓柱形而稍扁,長5～7毫米,直徑約3毫米,種皮赤褐色或紫褐色,平滑,略有光澤。種臍線形,白色,約為全長的2/3,中間凹陷成一縱溝,偏向一端,背面有一條不明顯的棱脊;質堅硬,不易破碎,除去種皮,可見兩瓣乳白色子仁;聞之氣微,口嚼之有豆腥味。

2、外觀呈扁球形,一端略平截,直徑約4～6毫米,比正品稍大,表面棕色至暗棕色,種臍位於平截一端,白色,長圓形,顯著突起;雖亦質地堅硬,不易破碎,但種皮較薄,內含黃色肥厚的子葉;聞之亦氣微,但口嘗味淡。而偽品木豆雖與赤小豆為同科植物,但不具備上述功效,故不可代替赤小豆使用。