小米椒的營養價值_吃小米椒的好處
小米椒的屬性
1、科屬
茄科，茄族
2、產地
江西贛州、福建龍巖等地為小米椒的主要產地,最為著名的是江西贛州石城縣
3、別名
朝天椒
4、簡介
小米椒是辣椒的一種,一般指朝天椒,個體小,未成熟時為淡綠色,成熟為橙黃色,幹小米椒為紅帶橙黃色,大紅色的則不是該品種。辣椒草本。單葉互生,滅托葉。花兩性,輻射對稱,花冠合瓣,屬茄科植物,原產南美洲,現我國廣大地區均有栽培。
5、圖片
小米椒的營養價值、吃小米椒的好處
小米椒的營養價值
小米椒富含VC,胡蘿卜素,含蛋白質,糖類,礦物質(鈣,磷,鐵,硒,鈷),色素(隱黃素,辣椒紅素,微量辣椒玉紅素),龍葵素,脂肪油,樹脂,揮發油,辣味成分(辣椒堿,二氫辣椒堿,高辣椒堿等)。辣椒性味辛辣熱。具有溫中健胃,殺蟲功效,主治胃寒食飲不振,消化不良,風濕腰痛,腮腺炎,多發性癤腫等癥。辣椒素也是一種潛在的抗癌物質,抗氧化劑。辣椒3個,花椒10粒,生薑一片,食鹽適量,煎水服可治風寒感冒;辣椒1個,清晨熱豆腐皮裹吞下,可治痢疾水瀉。
吃小米椒的好處
1、開胃消食
小米椒能溫中健胃,能用於治療食欲不振,有消食助消化的功效。
2、防癌抗癌
小米椒中的辣椒素,屬於一種抗氧化劑,能預防癌細胞的生長。
吃小米椒的最佳時間
不限
小米椒的選購方法
挑選鮮辣椒時要註意果形與顏色應符合該品種特點,如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分,其品質要求大小均勻,果皮堅實,肉厚質細,脆嫩新鮮,不裂口,無蟲咬、無斑點,無搭葉,不軟、不凍、不爛等。通常甜椒果實呈圓筒型或鈍圓形,果肩大,果肉厚,味甜美或微辣;辣椒果實呈彎曲的長角形,辣味強烈,如各地的長羊角椒、線辣椒等,其中有一種族生椒朝天生長,果實小,呈圓錐形,香味濃,目前市場上比較受歡迎,價格也較高。
小米椒的副作用
小米椒雖然富於營養,又有重要的藥用價值,但食用過量反而危害人體健康。因為過多的小米椒素會劇烈刺激胃腸粘膜,使其高度充血、蠕動加快,引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。因此,凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者,均應少吃或忌食小米椒。
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