冰凍毛蚶肉怎樣吃

冰凍毛蚶肉怎樣吃？毛蚶是一種非常美味的食物，大傢日常不妨動手烹飪。那麼，冰凍毛蚶肉怎樣吃？接下來網為你介紹有關知識。

冰凍毛蚶肉怎樣吃

1、冰凍毛蚶肉怎樣吃之毛蚶拌菠菜

材料:毛蚶250克、菠菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣、香油6克、香醋3克、精鹽3克、味精1.5克。

做法:將毛蚶煮熟取肉,薑、蒜洗凈後切末;菠菜擇洗幹凈,焯水過涼,瀝幹水後切成段;將毛蚶、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻,裝盤即可。

2、冰凍毛蚶肉怎樣吃之醬爆毛蚶

材料:毛蚶、豆豉醬、薑、青紅椒、料酒、鹽。

做法:買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時,吐凈泥沙,沖洗幹凈後撈出備用;豆豉醬加適量清水調勻,薑切片、青紅椒切片備用;鍋中油七成熱時,放入薑片炒香,再放入稀釋好的豆豉醬稍炒,放入青紅椒片和毛蚶,再倒入少許料酒,炒至完全開口即可。

3、冰凍毛蚶肉怎樣吃之鉗子米芹菜

材料:毛蚶,芹菜,蔥,薑,酒,精鹽。

做法:芹菜心洗凈擇去筋,切成3.5厘米的段。鉗子米用熱水泡透,大的片成3片,小的片成2片。

炒鍋內放入雞油,在火上燒到八成熱。放入蔥薑末、鉗子米,略炒一下。立即放紹酒、薑汁、精鹽。將芹菜心放漏鍋內,在開水中焯一下。立即倒入炒鍋內,下味精,迅速翻炒兩下即成。

4、冰凍毛蚶肉怎樣吃之螃蟹鉗子

材料:毛蚶,螃蟹,薑,鹽,料酒。

做法:將螃蟹鉗子洗幹凈。薑切成薑段或薑片(依個人喜好)。鍋裡放適量水,再放入螃蟹鉗子,適量鹽,料酒,煮10分鐘。煮好後,裝盤即可。倒掉湯水。

毛蚶的功效和作用

毛蚶吃起來美味,營養價值也很高,有著非常豐富的微量元素的種類和含量,對於人體補充微量元素十分有作用。此外,它還對人體的健康有著其他更多的功效和作用。下面,我們就來瞭解看看。

1、提高免疫力:蛋白質:是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。

2、壯陽壯腰:促進性功能、生精助育。強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。

3、利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。

4、祛脂降壓:使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

毛蚶的清洗方法

毛蚶雖然好吃,但是清洗是十分重要的,如果不清洗幹凈,加上是生食的話,很容易造成細菌感染。

清洗的時候用筷子將毛蚶與盆底隔開,因為毛蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底瞭,懸在中間的毛蚶再吸進來的水又是幹凈的。

買毛蚶時向老板要一點海鹽,溶於清水中,營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的臟東西會有很多。

然後洗幹凈殼上的贓物,最好準備好冰水〈口感回更好〉,在用尖刀沿著殼縫插進去就撬開瞭,取出肉放在準備好的冰水裡過1分鐘在撈起即可。

生吃麻蛤固然鮮美,但是衛生安全一定要註意,除瞭長時間的清水浸泡之外,蒜蓉也是萬萬不可少的,如果有酒量的還可以小酌一下,因為蒜和酒都可以起到殺菌的作用。