車前草的營養價值_吃車前草的好處
車前草的屬性
1、科屬
車前草科,車前草屬。
2、產地
分佈於全國各地。
3、別名
當道、馬舄、牛遺、牛舌草、車輪菜、地衣、蛤蟆衣。
4、簡介
車前屬多年生草本,連花莖高達50厘米,具須根。葉根生,具長柄,幾與葉片等長或長於葉片,基部擴大。葉片卵形或橢圓形,長4～12厘米,寬2～7厘米,先端尖或鈍,基部狹窄成長柄,全緣或呈不規則波狀淺齒,通常有5～7條弧形脈。花莖數個,高12～50厘米,具棱角,有疏毛。穗狀花序為花莖的2/5～1/2,花淡綠色,每花有宿存苞片1枚,三角形。花萼4片,基部稍合生,橢四形或卵圓形,宿存;花冠小,膠質,花冠管卵形,先端4裂,裂片三角形,向外反卷。雄蕊4,著生在花冠筒近基部處,與花冠裂片互生,花藥長圓形,2室,先端有三角形突出物,花絲線形。雌蕊1,子房上位,卵圓形,2室(假4室),花柱1,線形,有毛。蒴果卵狀圓錐形,成熟後約在下方2/5處周裂,下方2/5宿存。種子4～8枚或9枚,近橢圓形,黑褐色。
5、圖片
車前草的營養價值、吃車前草的好處
1、營養素含量
能量:21.00大卡(87千焦)/100克。
硫胺素(mg) =0.09/100克。
核黃素(mg) =0.25/100克。
脂肪(mg) =1000.00/100克。
蛋白質(mg) =4000.00/100克。
鐵(mg) =25.30/100克。
鈣(mg) =309.00/100克。
磷(mg) =175.00/100克。
2、食用功效
甘,寒,歸手太陽,陽明經。利水,清熱,明目,祛痰,用於小便不通,淋濁,帶下,尿血,黃疸,水腫,熱痢泄瀉,鼻衄,目赤腫痛,喉痛,咳嗽,皮膚潰瘍。
3、藥用作用
3.1、對泌尿系統的影響:車前草有一定利尿作用,可使犬、傢兔及人的水分排出增多,並增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。正常人內服車前子煎劑10g,有利尿作用,但煎劑總容量及每日入水量均無記載,缺乏嚴格對照。正常人及傢兔服車前草種子煎劑則無明顯利尿作用。平車前種子亦無利尿作用。
3.2、鎮咳、平喘、祛痰作用。
3.3、抗病原微生物作用:車前草水浸劑在試管內對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽孢癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。平板打洞法證明金黃色葡萄球菌對車前草高度敏感,宋氏痢疾桿菌中度敏感,大腸桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌輕度敏感。
3.4、對胃、腸道作用:給巴甫洛夫小胃及胃瘺的狗灌服車前草水提物或浸劑0.5g/kg,對胃液分泌有雙向調節作用;對毛果蕓香堿所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少,均有對抗作用。
3.5、抗炎作用。
吃車前草的最佳時間
五月中旬到六月初味道最好。
車前草的選購方法
1、車前
須根叢生。葉在基部密生,具長柄;葉片皺縮,展平後為卵形或寬卵形,長4-12cm,寬2-5cm,先端鈍或短尖,基部寬楔形,邊緣近全緣,波狀或有疏鈍齒,具明顯基出脈7條,表面灰綠色或污綠色。穗狀花序數條,花在花莖上排列疏離,長5-15cm。蒴果橢圓形,周裂,萼宿存。
2、大車前
具短而肥的根狀莖,並有須根。葉片卵形或寬卵形,長6-10cm,寬3-6cm,先端圓鈍,基部圓或寬楔形,基出脈5-7條。穗狀花序排列緊密。餘同車前。
3、平車前
主根圓錐狀,直而長。葉片長橢圓形或橢圓狀披針形,長5-10cm,寬1-3cm,邊緣有小齒或不整齊鋸齒,基部狹窄,基出脈5-7條。穗狀花序頂端花密生,下部花較稀疏。餘同上。均以葉片完整、色灰綠者為佳。
車前草的副作用
車前草的作用是很好,但不宜多吃,要根據病情酌情食用。而且車前草的屬性屬於寒性,所以吃的過量的話會引起腹瀉,對體虛的人群很不好,長期大量的食用會對肝腎有所傷害,尤其是孕婦一定要根據醫生的規定按規定使用。
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