生炊麒麟魚的營養價值
生炊麒麟魚的營養價值
生炊麒麟魚的主要食材原料有主料:黑魚(750克);輔料:火腿(40克)、香菇(鮮)(50克)、豬肉(肥)(50克)、雞蛋清(15克);調料:小蔥(10克)、白酒(10克)、香油(5克)、味精(5克)、鹽(5克)、薑(10克)、豬油(煉制)(20克)。黑魚、火腿、香菇、豬肉、雞蛋清營養價值如下:
1、黑魚
味道鮮美,非常有營養,吃黑魚還有給傷口消炎的作用。每100 g黑魚肉含蛋白質19.8 g ,脂肪1.4 g,熱量384.6kJ,鈣57mg ,磷163mg, 鐵0.5mg, 硫胺素0.03 mg,核黃素0.25 mg ,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種遊離氨基酸等,食藥俱佳。
2、火腿
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪,十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;火腿肉性溫,味甘咸;具有健脾開胃,生津益血,滋腎填精之功效;3、香菇香菇是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。
4、豬肉
豬肉又名豚肉,是主要傢畜之一、豬科動物傢豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。
5、雞蛋清
雞蛋清含有豐富的蛋白質和少量醋酸和溶菌酶,蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用,醋酸可以保護皮膚的微酸性,溶菌酶能殺滅細菌,兩者共同避免皮膚遭受細菌感染。此外,雞蛋清還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。
生炊麒麟魚的熱量
生炊麒麟魚的熱量:131 大卡(100克),清蒸類菜肴往往清淡少油,食材營養流失也較少,是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別。
生炊麒麟魚的宜忌人群
1、什麼人能吃生炊麒麟魚?
一般人群均可吃。
2、什麼人不能吃生炊麒麟魚?
一般人群均可吃。
-
4
-
8