牡蠣的吃法_哪些人不能吃牡蠣

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牡蠣的簡介

牡蠣別名又叫生蠔,是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量,含水87.1%,含鋅71.2mg,富含蛋白鋅,是很好的補鋅食物,要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科(ostreae)動物牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動物的全體,是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖,我國分佈很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼,依附寄生的動物,咸淡水交界所產尤為肥美。

牡蠣的食用處理方法

1、生牡蠣:洗凈、曬幹,碾碎用。

2、煅牡蠣:將洗凈的牡蠣,置無煙爐火上煅至灰白色,取出放涼,碾碎。

牡蠣的吃法（做法）大全

1、涼拌生牡蠣

健康功效:牡蠣:安神、軟堅散結、促進生長、發育。

1.1、牡蠣洗刷幹凈,蒸鍋上氣十分鐘;

1.2、將海蠣子皮去掉,取肉備用;

1.3、將香菜,蒜,辣椒洗凈切末,倒適量味極鮮和蠔油攪拌均勻;

1.4、倒入海蠣子肉上;

1.5、開吃即可。

2、牡蠣豆腐

健康功效:牡蠣:安神、軟堅散結、促進生長、發育;芝麻油:改善血液循環、延緩衰老、抗氧化。

2.1、嫩豆腐一盒;

2.2、牡蠣洗幹凈,控幹水;

2.3、豆腐切片;

2.4、擺盤;

2.5、把牡蠣鋪在豆腐中間;

2.6、蒜蓉,薑蓉,蠔油,芝麻油調汁;

2.7、把調好的蠔油汁淋在牡蠣上面跟豆腐周圍,上鍋蒸八分鐘即可;

2.8、成品,撒上蔥花。

3、烤牡蠣

3.1、帶殼的牡蠣適量。

3.2、用小毛刷清洗掉牡蠣外表的污泥。

3.3、清洗好的牡蠣控幹水分。

3.4、把牡蠣放到烤盤中,烤盤的底部放上兩片薑片。

3.5、5烤箱250℃預熱5分鐘,烤15分鐘左右,知道所有的牡蠣殼開口即可。

3.6、烤好的牡蠣稍微晾一會即可食用。

哪些人不能吃牡蠣、牡蠣的註意事項

1、哪些人不能吃牡蠣

1、體質虛而有寒者忌食用。

2、急慢性皮膚病患者忌食;脾胃虛寒,慢性腹瀉便池者不宜多吃。

2、牡蠣的適用人群

1、病虛而多熱者宜用。

2、對抗疲勞、提高性機能的成年男士宜用;對抗疲勞、提高性機能的老年及敏感男士宜用。

3、對痛經婦女宜用,每次月經前2-3天開始可服用;婦女更年期綜合癥和懷孕期間宜食。

4、對風濕痛人群宜用;對腰膝酸軟人群宜用;陰虛煩熱失眠,心神不安者宜食。

5、對陽痿早泄、尿頻、前列腺肥大人群宜用。

6、體質虛弱兒童,肺門淋巴結核,頸淋巴結核,瘰癧者宜食。

7、癌癥患者及放療、化療後宜食,因牡蠣是一種不可多得的抗癌海產品。

8、糖尿病人,幹燥綜合癥患者宜食;高血壓病,動脈硬化,高脂血癥患者宜食。

3、牡蠣的食用禁忌

1、六隻牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮,容易引起食物中毒。

2、牡蠣不宜多服久服,以免引起便秘和消化不良。