胡蘿卜玉米排骨湯什麼時候放調料
胡蘿卜玉米排骨湯什麼時候放調料
1、將買回來的排骨切段之後洗凈飛水。
2、將買回的玉米和胡蘿卜洗凈。
3、將步驟2切塊備用。
4、將去沫和血水後的排骨瀝出加薑切片。
5、煲內加入適量清水後將排骨和薑片一起下入,開大火進行烹調。
6、湯滾開後改小火,煲一個半小時左右。
7、待排骨煲熟透後下入步驟3。
8、胡蘿卜和玉米比較容易熟,我在傢煲瞭不到半個小時就關火。
胡蘿卜玉米排骨湯的一般做法
胡蘿卜玉米排骨湯做法一
1、胡蘿卜削皮,切滾刀塊,玉米切小塊,排骨切小塊。
2、將排骨用開水焯一下,撈出洗凈瀝幹。
3、鍋內加少許的色拉油,蔥花和薑末爆香,加入排骨翻炒片刻(我比較喜歡稍微翻炒,出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的話,也可以。這個看個人喜好)。加水(水要蓋過排骨),武火煮滾後改文火煲1個小時左右,加玉米煲10分鐘。
4、最後加入胡蘿卜,繼續煲10分鐘左右,胡蘿卜和玉米熟透即可,加調味料。
胡蘿卜玉米排骨湯做法二
1、鍋內加少許的油,蔥和薑末爆香,加入排骨翻炒片刻,加鹽,也可加點點料酒我比較喜歡稍微翻炒,出香味再加水煮,如果直接加水和材料直接煮的話,也可以,這個看個人喜好)。
2、沙鍋同時先燒開水,等水沸騰後直接將炒好的排骨倒入,特別註意水要蓋過排骨,武火煮滾後改文火煲1個小時左右,加玉米煲10分鐘。
3、最後加入胡蘿卜,繼續煲20分鐘左右,胡蘿卜和玉米熟透即可,加調味料(因為胡蘿卜比較容易熟爛,所以我選擇最後加入)。
胡蘿卜玉米排骨湯做法三
1、豬腔骨切小塊洗凈、胡蘿卜和玉米洗凈備用。
2、排骨入開水鍋中焯水。
3、焯好的排骨撈出備用。
4、胡蘿卜切成滾刀塊、玉米切成小段。
5、排骨放入鍋內,放入高於食材的水大火煮開,去掉浮沫,然後放入大棗和黨參,然後轉小火煮一個小時左右。
6、一小時候放入胡蘿卜和玉米轉大火。
7、大火燒開後轉小火煮。
8、大火燒開鍋後轉小火的火煮30分鐘加入鹽、雞精、胡椒粉出鍋。
9、煮好的湯裝入湯盆即可。
胡蘿卜玉米排骨湯的由來
1492年,意大利航海傢哥倫佈到達美洲大陸,發現瞭玉米,當年就把它帶回西班牙。他在航海報告中熱情地介紹瞭玉米這個被印第安人當作自然神來崇拜的作物,他寫道: “有一種谷物叫玉米,它甘美可口,焙幹,可以做粉。”從此,玉米漸漸地遍佈歐洲,遍佈世界。南美玉米傳入我國可能有兩條途徑:一條是15世紀末由葡萄牙人將玉米帶到爪窪,於16世紀初傳入我國;另一條是由阿拉伯人經西班牙、中亞而傳入我國。所以,在明朝玉米又有“番麥”之稱。
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