犛牛牛肉幹怎麼做最有營養

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犛牛牛肉幹簡介

犛牛牛肉幹是以青海新鮮犛牛肉為原料,經過考究的加工,既保持瞭牛肉的風味,又形成瞭久存不變質,濃香鮮美的特點,是青海省的優質名牌產品。

犛牛牛肉幹怎麼做最有營養

犛牛牛肉幹做法一

1、準備好熟犛牛牛肉塊和咖喱塊。

2、咖喱塊加適量水,放微波爐高火5分鐘化開,拿出來趁熱加入綿白糖和鹽,用橡皮刮刀拌勻。

3、在把咖喱醬倒入在小塊犛牛牛肉中。

4、拌均勻靜止3個小時後入冰箱。

5、烤箱預熱200度,上下火中層,烤30分鐘,中途進行翻拌,使之受熱均勻。

6、烤熟自然放涼。

7、裝入盤中,涼後食用口感最棒。

犛牛牛肉幹做法二

1、將犛牛牛肉順著紋理切成條。

2、大火燒開水後,下入犛牛牛肉焯水。撇去浮沫。

3、煮五六分鐘後撈出,泡入冷水中片刻。

4、將犛牛牛肉置於燉鍋中,加入香料燉爛。

5、取出燉爛的犛牛牛肉,用手順著牛肉紋理撕成小條。

6、鍋內放入油燒熱,將牛肉條分批下鍋炸酥。

7、將所有犛牛牛肉炸好後,置於一旁備用。取適量油倒入鍋中燒熱,放入薑片爆香。

8、倒入煮犛牛牛肉時的高湯。

9、倒入炸好的牛肉,和入熟芝麻和糖色。糖色用冰糖炒最佳。

10、倒入辣椒粉炒勻。炒幹水分即可。

犛牛牛肉幹做法三

1、把牛肉洗凈,切成1.5cm×1.5cm的塊狀,大概切切就可以;牛肉幹的做法

2、這裡做的是微波爐版的,將牛肉放入微波爐加熱工具中,加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒;牛肉幹的做法

3、攪拌均勻,放入冰箱醃制1個小時,使之入味。然後放到微波爐中中高火加熱35分鐘;

4、在加熱過程中,每隔8-10分鐘,拿出來翻一下,使得受熱均勻,直到牛肉煮熟;

5、將裡面的汁倒出來,現在可以加點熟芝麻,拌一下,繼續用中高火,將牛肉烘幹,每隔五分鐘拿出來翻一下,大概20分鐘,牛肉可烘至軟硬適度;

6、把烘好的微波爐牛肉幹拿出來涼涼,涼到微波爐牛肉幹不燙手,就OK瞭;

7、美味的微波爐牛肉幹就這麼成功瞭,自我感覺不錯,送瞭一些給幾個朋友分享,她們說比外面買的好吃。

犛牛牛肉幹怎麼做營養會流失

做犛牛牛肉幹之前先把犛牛牛肉煮一下，但是時間不能過長，否則營養會流失。

犛牛牛肉幹各食材的處理方法

牛肉不能用拍打的方式來斷筋,那樣在拍打的同時牛肉中肉汁會流失掉,肉的味道和口感就打折扣瞭。正確方法應該是用針刺法,但是一般傢裡沒有那樣的工具,所以可以用鋒利的刀尖來一下下的刺,但是註意不要刺穿底部。