2016-09-29 11:01:25
爽脆胡蘿卜
說到爽脆胡蘿卜，大傢都知道胡蘿卜裡面的胡蘿卜素對改善皮膚和健脾明目有著非常好的療效，特別是對夜盲癥療效那是其他蔬菜水果比擬不瞭的。所以眼睛幹澀的人可以多吃點胡蘿卜。
食材明細
主料：白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜。
調料：白糖、白醋、鹽。
做法
1 白蘿卜去兩頭，切成大薄片;胡蘿卜切絲;黃瓜切成蘭花型(先把黃瓜直著剖成兩半，然後斜著切四刀，不要切斷，第五刀切斷)
2在加工好的原料中加少許鹽醃三十分鐘(鹽千萬不要放多瞭，否則影響口感)
3等上述原料醃軟後，擠幹水分。用白蘿卜片一片將適量胡蘿卜絲卷成筒狀。
4把粗加工好的蘿卜和黃瓜放入一大碗中，加白醋、白糖醃漬(糖和醋的加入量可以根據各人的口味決定，)大約12小時。(醃漬時間長些，口味更佳)
5 將醃制好的筒狀蘿卜卷斜著切成小段。
6黃瓜的第二、第四片折彎，做成蘭花形。
7把切好的蘿卜卷在盤中擺成菊花形，黃瓜圍邊即成。（）