2016-10-11 11:03:13
醪糟怎麼吃？
1.水量就比你希望作出來的量多一點點，拍一塊薑放在水裡同煮，水開以後窩雞蛋(這個不用說把，大傢都會)，煮到你喜歡的雞蛋熟度。
2.然後放糖，冰糖、白糖、紅塘都可以，要少放，最好先嘗嘗你的醪糟有多甜，不愛吃甜的少放。
3.然後把醪糟倒進去攪散馬上關火出鍋。
4.還可以用同樣的方法做醪糟湯圓，醪糟一定不能先放，一定在出鍋前放，醪糟煮久會很老，吃起來全是渣子的。
飲食小常識
醪糟大約是最原始的釀酒方法。蠕米蒸熟，加進曲子，不幾天會生出白毛：透出陣陣酒香。燒醪糟用紅泥小火爐，風葫蘆吹得火苗直竄，坐上紫銅炒勺，舀一勺發好的米胚，加水，燒得開幾個滾，加白糖，“甩”進雞蛋穗，眨眼間，隻見滿鍋都是淡黃的桂花。舀一匙，甘醇微熏。天寒時來一碗，暖透瞭人心腸。（）