毛竹筍的做法 一學就會

　　毛竹筍

　　原料：包菜、萵筍、毛竹筍、素火腿 (胡蘿卜條)

　　調味料：土豆 醬、優酪乳

　　做法

　　1、萵筍掐去葉子(葉子可以做菜飯，我以前經常吃。現在有一種簡單方法，就是把萵筍葉，切細細的，羅卜幹切成末，然後炒飯，特別香。還可以醃咸菜)，刨去外皮，洗凈切細條備用。

　　2、竹筍剝去外殼，洗凈放入鍋內煮熟，涼下來之後，同樣切細條備用。

　　3、素火腿切細條，放入熱水鍋中，氽一下備用。

　　4、包菜洗凈，一瓣包菜葉，從中間切開，把中間粗的莖去掉(留作它用)成10片。

　　5、鍋裡放水，水開之後放白醋、鹽。把包菜葉放入鍋中，氽一下，時間不要很長，然後用涼開水或純凈水，過涼。用刀修成長方形片備用。

　　6、土豆 醬和優酪乳 倒入小碗中攪拌，攪拌成土豆 優酪乳 色拉醬。

　　7、攪拌完之後加些鹽和素易鮮，然後灌入食品袋中，在食品袋底角部剪小口備用。

　　8、取一片包菜片，分別放三根萵筍條、竹筍條、素火腿條(根數不一定，切粗瞭少放幾根，切細瞭多放幾根)

　　9、然後在上面擠上土豆 優酪乳 色拉醬，用手包成卷，用刀在包菜卷兩端修切整齊，依此類推共做10個。

　　10、在盤中圍成圈，放草莓點綴其中，中間放半個檸檬擠上少許土豆 優酪乳 色拉醬，底部用義大利 香芹菜(蕃茜Parsley)點綴即可。（）