豬蹄凍的做法 怎麼做豬蹄凍？

　　豬蹄凍的做法

　　輔料

　　薑 1小塊 料酒 適量 食鹽 適量 蔥 1根

　　1 豬蹄對半切開，去毛洗凈

　　2 先把豬蹄汆水，洗凈後再加剛沒過豬蹄的水、料酒、薑片、蔥結，適量的鹽，燒開

　　3 轉入慢燒鍋小火6-8小時燒至軟糯。將豬蹄取出，去骨，皮肉用手撕成塊。再放入湯水中，大火燒開

　　4 將肉倒入器皿中，湯汁加到剛剛覆蓋肉，然後放冰櫃 冷藏。待湯汁結凍以後取出切片。可蘸米醋食用。多出來的湯汁不要浪費瞭，可以用來做湯包哈（東方IC）