喝黑豆漿的好處和壞處

　　喝黑豆漿的好處

　　我們在瞭解喝黑豆漿的好處之前，小編先給大傢介紹一下制作黑豆漿的原材料，也就是我們說的黑豆。黃豆和黑豆是近親，他們都是大豆傢族中的員，隻是品種上有些差異，其所含的營養成分也比較接近。黃豆漿和黑豆漿中都含有非常豐富的鉀、蛋白質、鈣、鎂、B族維生素等多種營養物質，還含有大量的可溶性膳食纖維和異黃酮類等保健物質。

　　黑豆與黃豆的區別在於，黃豆漿中含所含的胡蘿卜素比較少，而黑豆漿中含有大量的葉綠素和黑色素，這些營養物質都是有利於身體健康。那麼常喝黑豆漿的好處有哪些呢?黑豆要比黃豆所含的鉀、蛋白質、維生素均要高一些，所以經常喝黑豆漿的好處在於它的利水、清火、抗氧化等方面的功效比黃豆漿要強。

　　功效與作用

　　黑豆漿相比黃豆漿的營養價值要全面一些，黑豆漿具有高蛋白，低熱量的特點，除瞭能夠滿足人體對脂肪的需求量以外，還能夠有效的降低人體血液中膽固醇的含量。這是因為黑豆中基本不含有膽固醇，隻含有植物固醇，然而植物固醇又不會被人體吸收利用，反之具有控制人體吸收膽固醇和降低膽固醇在血液中的含量。

　　黑豆漿非常適合患有高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化以及糖尿病的老年人食用。黑豆的營養價值豐富，含有非常多的蛋白質、碳水化合物、脂肪、尼克酸、維生素B1、B2、胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵、等多營養元素。黑豆所含的蛋白質，要高於我們常食的雞蛋、肉類、牛奶。因此黑豆素有植物蛋白之王的美譽。

　　喝黑豆漿的好處有多種說法，相關研究證明。黑豆具有高蛋白，低熱量的優點，其中所含的蛋白質可高達36%-40%，相當於雞蛋的3倍，肉類含量的2倍，牛奶的12倍。另外黑豆都中還富含瞭18種氨基酸，特別是我們人體必須的8種氨基酸含量非常豐富。黑豆中還含有19種油脂，其中所含的不飽和脂肪酸可達80%，其吸收率可高達95%以上。因此喝黑豆漿除瞭能夠滿足人體對脂肪的需求以外，還可以降低膽固醇。（東方IC）