2017-04-16 11:00:45
海參的做法大全 海參如何制作？
食材
食譜熱量：191.1(大卡)
主料
即食海參4個、蔥白6段
蔥燒海參
1先將蔥白用廚房用紙擦幹，然後將輔料中的食材混合均勻。
2在鍋裡倒入適量油，6成熱後放入3段蔥白，小火慢烹，變軟呈焦黃至黑色後撈出扔掉。
3再往鍋裡放入3段蔥白。小火至金黃，放入調好的醬汁，加入小半碗溫水，煮開後放入海參煮3分鐘中途翻面，撈出盛盤備用。
4接下來調水淀粉，往兩勺淀粉中加入適量水，依次倒入鍋中並攪拌，湯汁濃稠，掛勺即可。最後，將調好的醬汁澆在海參和蔥白上。
鮮海參的清洗
1如果買回來的是鮮海參的話，一定放在無油的容器中浸泡。然後將海參的外表洗凈，然後用刀對半剖開.
2清除掉內部的雜質，最後沖洗幹凈。海參需要用水焯一下，焯制之前保持大塊就好，不用改刀。（）