鱈魚燉豆腐怎麼做？

　　鱈魚燉豆腐怎麼做？

　　食材

　　主料

　　500g鱈魚

　　250g豆腐

　　配料

　　適量色拉油

　　適量蔥薑

　　5個蒜瓣

　　2個紅辣椒

　　15ml料酒

　　15ml生抽

　　15ml老抽

　　10g白糖

　　3ml香醋

　　適量鹽

　　適量水淀粉

　　適量雞蛋液

　　方法/步驟

　　準備好所有的食材。

　　鱈魚洗凈切段，裹入蛋液。

　　放入油鍋中煎至。兩面金黃撈出備用。

　　豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。

　　炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒。

　　放入煎好的鱈魚塊。

　　加入適量的清水，加入老抽。

　　加入生抽和料酒。

　　加入白糖。

　　燉煮10分鐘左右，再放入豆腐。

　　加少許香醋繼續燉煮5分鐘。

　　加少許鹽調味，淋入水淀粉勾薄芡。

　　在撒上一些蔥花關火。（）