桂圓的作用及選購方法

2017-04-26 11:00:26

  桂圓的作用

  1、桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質,其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。

  2、桂圓的營養價值在水果中也是名列前茅的,自古被當做極好的滋補品。

  桂圓的選購

  選購桂圓的時候,首先看它的外形。桂圓顆粒較大,殼色黃褐,殼面光潔,薄而脆。桂圓因其肉肥厚,肉與殼之間空隙小,搖動時不響。如桂圓在搖動時發生響聲,這樣的桂圓肉少核大不好。揀一粒桂圓剝開嘗嘗,桂圓肉色黃亮,質脆柔糯,味濃甜則好。

  桂圓的存儲

  購買回來後切勿清洗,直接放入冰櫃 中保存,可存放2~3天。桂圓含糖分高,很容易發黴生蟲,最好能完全密封後冷藏,或放在陰涼幹燥的地方。

  桂圓的食用方法

  可以煲湯粥,味道濃鬱,鮮美。()