2017-04-26 11:00:26
桂圓的作用
1、桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。
2、桂圓的營養價值在水果中也是名列前茅的，自古被當做極好的滋補品。
桂圓的選購
選購桂圓的時候，首先看它的外形。桂圓顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。桂圓因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動時不響。如桂圓在搖動時發生響聲，這樣的桂圓肉少核大不好。揀一粒桂圓剝開嘗嘗，桂圓肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜則好。
桂圓的存儲
購買回來後切勿清洗，直接放入冰櫃 中保存，可存放2~3天。桂圓含糖分高，很容易發黴生蟲，最好能完全密封後冷藏，或放在陰涼幹燥的地方。
桂圓的食用方法
可以煲湯粥，味道濃鬱，鮮美。（）