2017-05-03 11:02:41
鴨蛋的做法
1蛋白和蛋黃分離，各加入一半的白糖。
2蛋白和蛋黃分離，各加入一半的白糖。
3把蛋黃攪拌均勻。
4蛋白打至硬性發泡。
5蛋白分兩次加入蛋黃糊中。
6再篩入面粉上下翻拌均勻。
7接下來的過程是制作成形的關鍵，面糊攪拌好後裝進幹凈的食品袋，沒有裱花帶也不怕瞭，簡單方便。把其中一個腳剪個小口。
8擠成長條狀。這是我第一次做的，擠的太粗太厚瞭，口要剪小一點才好把握蛋黃糊的流速，成品圖是第二次做的，擠的就是我滿意的。
9入烤箱150度十五分鐘。（）