2017-05-04 11:01:18
紅燒甲魚的做法
1先把甲魚去內臟
2然後切塊
3啤酒
4把配料切好待用
5先用高壓鍋燜甲魚，燒油把配料放油中炒香
6再把切好的甲魚放入鍋中一起翻炒，放入鹽、老抽、啤酒
7蓋上高壓鍋蓋燜十分鐘，不要燜久瞭!燜久甲魚就會爛，放入鍋中的啤酒也要把握好量，以免會燜粘鍋。
8燜後趕緊揭開鍋蓋，免得再燜爛。燜的過程中一定要把握好，不然甲魚要不就是咬不爛，要不就是燜的太爛!看自己把握。 燜後出鍋涼一下再炒。
9然後改用炒鍋來炒，先放少許油，把青椒紅椒老薑和蒜片放入油中翻炒幾下
10然後把快冷卻後的甲魚再次放入鍋中翻炒，放入米酒提香，然後放入少許味素 ，翻炒幾下就可以出鍋瞭。（）