山藥玉米排骨湯的傢常做法

　　山藥玉米排骨湯

　　材料：

　　豬肋排2根，甜玉米1根，山藥半根，蔥，薑，黃酒，鹽。

　　做法：

　　1、豬肋排剁成小段。

　　2、鍋入涼水，入排骨，開鍋後排骨過涼水洗幹凈。

　　3、砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋裡，中火燒開。

　　4、玉米切段，山藥切成滾刀塊，蔥切絲，薑切片。

　　5、中火煮排骨大紅40分鐘後放入玉米、山藥、蔥絲、薑片，倒入一勺黃酒。

　　6、轉小火繼續煮40分鐘後，按個人口味加鹽後關火即可。

　　小訣竅：

　　為瞭保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米湯時不要加花椒、大粒等重口味調味料，隻加兩片薑片、幾段蔥絲即可。（）