2017-05-18 11:00:42
椒鹽蘑菇的做法
先將蘑菇洗幹凈，撕成小條狀；
將撕好的蘑菇到在開水裡面煮熟然後撈出，擠出水分；
打一個雞蛋放在碗裡，然後給裡面添加玉米淀粉和面粉適量，攪拌均勻，直到顏色變成淺黃色；
將蘑菇放到碗裡，讓蘑菇周圍均勻的裹著剛剛攪拌好的雞蛋液；
在油鍋裡面炸成焦黃色就可以出鍋瞭，然後撒上鹽胡椒粉和花椒粉這樣就大功告成瞭。
註意事項
雞蛋液和面粉，玉米淀粉攪拌要均勻不能有硬疙瘩，還有就是一定要攪拌後是淺黃色，如果是深黃色則說明雞蛋液太少面粉太多，最後裹在蘑菇上就會很稀，就裹的不是很好，也會影響最後的口感。（）