2017-05-19 11:00:54
薏米茶的做法
主料:薏米300克
輔料:枸杞子1把 棗(幹)2個
調料:水適量
做法:
1.薏米買回來，先將碎粒和雜質挑選幹凈
2.用清水將其洗凈
3.控幹水分，放入平底鍋內，開小火，慢焙
4.慢慢滴，慢慢滴，將其焙出濃鬱的米香味，小火，謹防糊掉
5.枸杞和大棗洗凈，放入茶壺
6.放入焙熟的薏米
7.沖入滾開的沸水，浸泡5-10分鐘，即可開喝。如果喜歡濃鬱米香味，可以適當延長時間
烹飪技巧：
1、薏米仁買回來，最好事先挑選，否則容易有啥石子等雜質，為防止炒熟基本一致，最好將碎粒也挑掉。
2、薏米清洗幹凈，無需浸泡，立即控幹水分，即可放入鍋內。
3、厚底平底鍋，小火，慢焙，防止糊掉。
4、慢慢炒啊，炒啊，因為薏米的顏色發黃，所以並沒有那麼容易看出變化，仔細聞聞味道，有濃鬱米香味即可。
5、薏米質地堅硬，所以最好選擇沸水沖泡，時間也要久點。
6、根據個人喜好，添加其他輔料，使口感和營養更適合自己。
7、除孕早期婦女，汗少，便秘者外，均可飲用。(咨詢瞭下，薏米性涼，炒過之後平和，平素沒有脾胃虛寒之癥及沒有便秘，或陰津不足的話可以常吃，不會引起便秘和虛寒的。)（）