白燕窩的食用方法 白燕窩燉鯽魚的做法

　　白燕窩的食用方法

　　將燕窩浸泡於清水中，約3小時後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡幹凈燕窩一個半小時。

　　2待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，註意不要弄斷燕絲。擇凈後濾去冷水。

　　3把燕窩和椰汁倒進燉盞隔水燉20分鐘。

　　4燉好後應及時將燕窩從燉盅倒出，燉煮口感以溫潤爽滑為宜。吃的時候加冰糖調味即可。

　　白燕窩燉鯽魚的做法

　　鯽魚一條、薑3片、福臨門白燕角(先浸8-12小時)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽。

　　鍋裡放豬油，燒熱後，用鏟推開，放鯽魚略煎一下。

　　煎到魚肉變色後，倒入2碗水，(碗就是盛魚湯的碗)放入薑，大火煮沸後改小火燉20分鐘

　　放入白燕角(白燕角要先泡發4個小時)再燉45分鐘，調入適量鹽，再燉2分鐘就可以起鍋瞭。最後撒上蔥花，好瞭，一道燕窩鯽魚湯就做好瞭，這個燕窩的做法很簡單吧。此湯歷來產婦用來滋補催奶。（）