關於白薯的叫法 白薯為什麼又稱“紅苕”？

　　眾所周知，大傢常吃的白薯同時又被稱為紅薯)，但是在中國，還有不少別名，有的地方稱“紅苕”的，這個又作何理解，於是（www.lishi.com）小編帶著知之為知之不知為不知的心情去查《辭海》，然而未解。未能查到此名。
後來查瞭《新華字典》有苕字，並解說苕即紅苕，即甘薯，後者為歷來對白薯的稱呼，後學者更正應為番薯，即白薯，但是“紅苕”是怎麼來的，一時不好解說。

　　有趣的是筆者查到一個講述紅苕的故事，卻與明太祖朱元璋有關，朱在未做皇帝時，曾帶兵在江西北部打仗，一年朱打瞭敗仗，帶兵退到瞭安徽與湖北交界處的黃梅一帶，兵士由於糧草不濟，已人困馬乏，朱就叫士兵到處找野菜，朱是農民出身，也參加到采野菜隊伍中，一天他在一山坡下，見到一種野生藤子，將葉子一撕流出白汁，他用口一嘗，還有點甜味，用手拉藤子，誰知拉出一串塊狀東西，大的有拳頭大，裡面白色，咬一口還真甜。朱高興之至，順口說：“這苕子怎很甜?”

　　原來，朱是安徽鳳陽人，當地有一種野生藤子，土話叫“苕子”，因為這苕子沒什麼用，天旱時還會枯死，人們說它“傻”或“傻子”，意思是“笨”。朱不認識白薯藤子，見此藤子有甜味可吃，就憑口音說出苕子來瞭。士兵們聽朱說可以種這苕子，但苗子不多怎麼辦?朱聽瞭說：“你們真“苕”(意思是真傻)，要繁殖將苕子剪成一段段也可活”，士兵們照做瞭，苕子得到瞭豐收，解決瞭口糧問題，軍心大振，於是就叫這苕子為“紅苕”，因為苕子的塊狀物皮是紅色的緣故，紅苕之名就流傳下來瞭。